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[Luc07]

Salut la compagnie!

Voici le lien pour un tableau de conversion des mesures impériales vs métriques. Qu'en pensez-vous? Ça me semble plutôt bien.
Est-ce que ce sera aidant?

http://www.01annoncesclassees.com/conversion_mesure.html

[monic]

Merci c'est super! En passant la recette de riz quinoa et je sais plus quoi fait fureur J'en ai congelé et j'en met dans ma préparation du matin germinations légumes Avicake probiotiques et recette de Luc Les plats débordent et ils en ont pour une demi heure à se bourrer la fraise!

[Jojo18]

Bonjour vous tous

Oui Luc je fais des desserts, tarte tatin, crème anglaise, gâteau au chocolat, cannelés, congolais, etc....Mais depuis peu je n'en fais que quand je reçois, je n'ai droit au sucre que très occasionnellement.
Des dessert vite fait les crêpes, le pain perdu....................
Ton tableau de conversion est très bien.
Petit rayon de soleil ce matin, pour commencer cette journée.
Bonne journée à tous

[steeven]

luc ,des glaçons au raisin ..why not !!!
c'est quoi ta technique ,si technique il y a ?

[Jojo18]

Et bien steeven il l'a expliqué plus haut, en plus tu as la bloblote tu as posté 2 fois

[Luc07]

Jojo: Je ne connais pas du tout les cannelés ni les congolais.
Pourrais-tu donner ta recette? Et la tarte tatin? ET le gâteau au chocolat?
Ce serait bien apprécié!!!! ( S'il-te-plaî-aî-aî-aît!!!!!!!)

Quand j'étais jeune, ma mère cuisinait le pudding au riz. Chez-vous aussi, la même recette? Servi chaud avec de la crème et du sirop d'érable.

[Jojo18]

Je pense que Luc est gourmand ?
Je vais essayer de te mettre les recettes aujourd'hui.
Nos amis es, Belges, pourraient faire un effort, il doit bien y avoir des livres de cuisine en Belgique? Et vous savez lire et écrire alors à vos claviers vous n'avez aucune excuse
très bonne journée

[Lilas-rose]

Si tu voyais mes livres de "recettes de cuisine", Jojo, tu arrêterais de me harceler !
J'en ai une quinzaine... Juste pour te dégoûter saliver...
Et je ne voudrais pas casser l'ambiance avec ces recettes santé...
Luc en perdrait l'appétit !

[Jojo18]

Cannelés
1L de lait
500g de sucre
300g de farine
100g de beurre
1gousse de vanille
4jaunes d'oeufs
5cl de rhum
Couper le beurre en morceaux dans une casserole, ajouter les 3/4 du lait, porter à ébullition, retirer du feu.
Battre le 1/4 de lait froid avec les jaunes d'oeufs, les ajouter dans la casserole de lait chaud. Mélanger, laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter le sucre, le rhum, la farine tamisée et les grains de la gousse de vanille fendue en deux. Bien mélanger. Passer au chinois, laisser reposer 24H.
Remplir les moules à cannelés bien beurrés aux 2/3 de préparation.
Cuire à four préchauffé à 200°C, pendant 1h. Démouler. Servir tiède ou à température ambiante.

Rochers congolais
3 blanc oeufs
225g de sucre en poudre
225g de nois de coco en poudre
30g de beurre
1pincé de sel
Mettre les blancs dans une casserole avec le sucre et la pincé de sel. Mettre la casserole au bain-marie sur le feu,battre vivement, les oeufs ne montent pas, mais le mélange chauffe.
Lorsque le mélange devient trop chaud pour y tremper le doigt sans crainte, arrêter. Verser la noix de coco, battre encore cette pâte épaisse encore 2 mn.
Beurrer la plaque du four. Avec une cuillère à soupe, faire de petits tas .
Mouiller les doigts et égaliser le dessus.
Enfourner à four chaud 150° pendant 35 mn. Surveiller. Les rochers ne doivent pas se colorer. Laisser refroidir sur une grille

En voila deux, je fais les deux cela évite de jeter les blancs de la 1ere
Bon appétit,
Lilas tu as internet aussi

[Jojo18]

Gourmandine au chocolat (8pers)
250g de chocolat noir
100g de beurre
100g de sucre en poudre
4 oeufs
2 cuillère à soupe de farine
1pincé de sel

Mettre à ramollir le chocolat à feu très doux, ne pas se presser.
Cassez les oeufs en séparent les blancs des jaunes; battez les jaunes avec le sucre et, lorsque le mélange blanchi et forme ruban, ajoutez la farine et le sel. Mélanger le beurre au chocolat fondu, tournez pour obtenir une pâte onctueuse que vous ajoutez au reste.
Battez les blancs en neige ferme. Incorporez -les petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange (pour ne pas les casser)
Beurrez un moule à cake, enfournez à four assez chaud 200°C . Faites cuire 25 à 30mn. Attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.
Une crème anglaise va très bien avec, nous nous doublons les doses

Tarte tatin (4pers)

1 pâte brisée
5 pommes(Golden, Reine des reinettes, Boskoop)
125g de beurre
1 sachet de sucre vanillé

Faire chauffer le four à 220°C
Peler les pommes, les couper en cartier assez épais, les faire revenir dans le beurre, il faut qu'elles soient un peu colorées.
Faire un caramel avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Quand il est de couleur ambrée le verser dans un moule à tarte et tapisser le fond en tournant. attendre qu'il refroidisse mettre les pommes.Verser le sucre vanillé( moi je met un peu de cannelle aussi)
Recouvrir le tout avec la pâte, enfournez pendant 20 mn environ, démoulez dès que c'est cuit en retournant la tarte sur un plat. Servez tiède avec ou de la crème fraîche ou un boule de glace vanille

Luc te voila du travail, momo est muette sur ce coup la

[Lilas-rose]

Mon bon Jojo, si c'est pour mettre des recettes copiées sur internet il n'y a aucun intérêt... Luc veut des recettes faites nous-même, avec amour...
J'ai lu tes bonnes recettes, on sent le vécu... Ne me dit pas que tu as simplement recopié...!

[Jojo18]

Non pas sur internet mais sur mes livres de cuisines, j'ai eu la chance(ou pas) d'avoir été élevé dans une famille aimant la bonne chair. Ma grand mère et ma mère, était et est, bonnes cuisinières, ma soeur et moi avons été mis aux fourneaux de bonne heure.
Elles nous ont appris à être autonomes, donc je cous, je cuisine, je jardine, je sais dresser une table, je sais recevoir,je bricole un peu, de la déco etc....Et m'occuper des perroks

[MOMO2]

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Elles nous ont appris à être autonomes, donc je cous, je cuisine, je jardine, je sais dresser une table, je sais recevoir,je bricole un peu, de la déco etc....Et m'occuper des perroks

Jojo ! t'es marié ?

[morgane41]

.
Elles nous ont appris à être autonomes, donc je cous, je cuisine, je jardine, je sais dresser une table, je sais recevoir,je bricole un peu, de la déco etc....Et m'occuper des perroks

Jojo ! t'es marié ?

Bah les pattes Momo, premiere arrivée premiere servie
Donc reste là bas dans ta belgique et touches pas à mon Jojo, j’ai reservé ma place la premiere

[Jojo18]

Et bien mesdames, calmez vous, je ne suis pas non plus l'affaire du siècle, j'ai des défauts, mauvais caractère par exemple
Et peut être d'autres?????????????????
Momo tu vas t'attirer les foudres de Morgane.