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[Lilas-rose]

Des crêpes épaisses:
je battrais le blanc en neige ! (c'est pour ça qu'elles ne se mangent que l'hiver au Canada, il faut beaucoup de neige...).
Le reste c'est comme d'habitude, mélanger le lait (d'amande pour ceux qui les veulent bien digestes), de la farine que l'on tamise, les jaunes d'oeuf et ensuite on rajoute le blanc en neige et une pincée de sel...
On fait chauffer la poêle avec du beurre et un peu d'huile d'olive pour empêcher le beurre de brûler, on laisse cuire sans toucher, pas la chipoter avant que ce soit bien cuit, sinon elle va se casser... Et ensuite on la retourne (comme on peut )...
Et selon le pays on les mange avec les spécialités, les coutumes...
Du sirop d'érable au Québec,
flambée pour les Français bien sûr,
et tout ce qu'on veut pour les Belges, ils ont tout ce qui est bon... LoL !!!

Les crêpes normales, fines, je les mange le soir, avec du salé (tomates, fromage et ce qui nous inspire) et un peu de jambon pour les mangeurs de viande, jambon blanc ou jambon sec ou fumé, ou de caribou, etc... du poulet déjà cuit... etc ).

Et voilà ma recette de crêpes épaisses (que je ne fais plus jamais, il ne neige plus en Belgique)...

A faire avec de la farine de matz, si on veut, pour ceux qui connaissent...En période de fête (mais j'ai oublié laquelle)...

[Lilas-rose]

hawaien, je ne vais pas te mentir, je ne cuisine plus... Sinon je voterais pour tes muffins...

[Zoziau]

Lilas, j'adore ta façon de présenter les recettes.
Et oui, chez nous, on trouve tout ce qu'il y a de bon pour mettre sur les crêpes.
Perso, je les préfère au sirop de Liège et j'ai même trouvé 1 marque qui propose ce délice sans sucre ajouté (diabète oblige)!

[Jojo18]

Moi je vote pour toutes, elle a du retard
Lilas qui fait la chauvine, les belges ils ont tout ce qui est bon, sauf leurs histoires

C'est quoi le sirop de liège? Et sans sucre je suis preneur aussi mon petit Zoziau

[Zoziau]

Copié sur le net (par paresse) :
Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson de jus de pommes et de poires (plus récemment souvent mélangées à des dattes).
On obtient ainsi, après plusieurs heures une pâte brune très foncée, légèrement translucide. Elle est, comme son nom l'indique, d'origine liégeoise.
On utilise le sirop de Liège comme pâte à tartiner, en accompagnement de fromages comme le Fromage de Herve ou le fromage frais, et pour la confection de sauces pour les Boulet à la liégeoise et Lapin à la liégeoise.

[Luc07]

Pour la recette de crêpe, on annonce le retour de la chaleur en fin de semaine. J'essaierai d'en faire dès que c'est plus frais.

[Misshake]

les crêpes ça se mange toute l'année !! avec une boule de glace en été !! Je les aime aussi bien épaisse! Miam ! Faites à la bière ou au cidre !

[Luc07]

Ici, nous ne mangeons pas des crêpes dégoulinantes de graisse bouillante à longueur d'année. Trop chaud.

[Jojo18]

C'est toi qui dis ça Luc

[Luc07]

C'est un met d'hi-ver-eeee. De nei-ge-eeee.

[Misshake]

que néni !! et heureusement, sinon les crêperies feraient faillite en Bretagne !

[Luc07]

C'est justement pour cette raison qu'il n'y en a pas ici: elles ont fait faillite.
Les crêpes, c'est l'hiver.

[Lilas-rose]

Les crêpes ne sont pas grasses ici et en Bretagne, ça ne baigne pas dans la graisse d'ours comme chez toi, Luc !!!
Nous n'avons pas besoin de tant de graisse pour affronter des hivers à -40°.

Donc les crêpes j'en ai fait il y a deux jours encore...

Poêle spécial crêpes, sans teflon, mais non collante...
Les nouvelles poêles spécial crêpes, écolo, de chez Greenpan, donc légèrement passée avec de l'huile d'olive c'est tout. Pour Misshake du beurre évidemment... C'est sa région...

[Misshake]

Oui juste un peu de beurre salé pour les cuire......miam !! Si je n'avais pas le ventre retourné depuis une semaine, j'en aurais bien fait cet après midi tien ! Avec une boule de glace par ce 38° ça serait parfait !

[Luc07]

Lilas-Rose: Je taquine! Nous avons également une bonne poêle pour faire les crêpes les plus minces de la planète!! Sans beurre dans la poêle. Des crêpes on ne peut plus minces et légère. On les sert roulées avec du jambon, du fromage et arrosées d'un peu de sirop d'érable.

Tant qu'à l'autre recette dont je parle, c'est la recette de mon enfance.
A cette époque, on pouvait marcher un bon bout avec une crêpe dans le corps! Assez consistant merci!

Mais qu'importe et qu'à cela ne tienne, je ne donnerai pas la recette avant les froids! C'est une recette d'hi-ver-reeee.