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[Jojo18]

De rien
Non je l'ai depuis vendredi seulement, mais il ni a pas de raison que ça soit mauvais. Tu nous diras.
Mois je remplace le sucre par du stévia comme ça pas de problème

[GREY_DIAMOND]

Merci Jojo pour la recette! Je vais l'essayé surement la semaine prochaine... En plus ça me donnera le temps de voir les commentaires de poussin hawaien Mais je doutes que ça ne soit pas bon!

[Luc07]

Alors on attend des nouvelles de Poussin-Hawaïen pour savoir ce qu'elle ne pense.

[poussin hawaien]

J'en est une bien bonne à vous raconter.....

Je m'installe pour faire la recette de petits flans à Jojo18, je sors tous les ingrédients, puis je commence à faire l'appareil. Je suis en train de chauffer le tout sur la cuisiniere lorsque je lis : "ajouter le sucre"....... hmmmmm.... OK je veux bien mais IL N'Y A PAS DE SUCRE DANS LES INGRÉDIENTS!!!!!!! Sacré Jojo, tu as oublié de transcrire la quantité de sucre nécessaire. Heureusement, je suis pleine de ressources et une rapide recherche internet m'a permise de retrouver rapidement ladite recette avec la quantitée de sucre. Ouf...... le dessert était sauf!!!

Donc les flans sont présentement au frigo. Ils sont superbes, d'un beau rose bonbon et j'ai bien hâte d'y goûter en soirée pour vous donner mes impressions.

Note importante à tout ceux et celles qui souhaitent réaliser cette recette: Il vous faudra ajouter 80g de sucre

[Luc07]

Jojo: Voilà ce qui arrive quand on chipe des recettes dans les revues des salles d'attentes des bureaux de dentiste: on oublie des ingrédients en déchirant la page!!!!!

Et du sucre en plus!

[GREY_DIAMOND]

[poussin hawaien]

Alors voilà tel que promis le dessert a été réalisé et englouti ce soir....

Voici une photo de l'oeuvre. Dommage, je n'avais pas de verrine transparente pour bien montrer la belle couleur rose du flan :



Cette recette est un vrai délice et vraiment ultra ultra rapide et simple. J'aime beaucoup ce genre de dessert où il y a un mélange de texture: crémeux et onctueux pour le flan, croquant pour les pistaches et juteux pour les framboises. La saveur prédominante est bien sûr l'eau-de-rose, alors il faut aimer son parfum. Cela m'a fait beaucoup penser au pouding que l'on sert dans les restaurants indiens ou libanais (mais sans framboises)

Décidément un dessert que je garde dans mon livre de recette. Merci jojo18!!

[Luc07]

Bravo et merci Poussin-Hawaïen! C'est beau et bien appétissant!
Bien gentille d'avoir essayer en premier!!! C'est beau à l'oeil et ça a l'air bien frais!! Appétissant!

Une seule remarque: je ne crois pas que la mesure d'une cuillère à soupe
d'eau de rose soit la même quantité en France qu'ici. Et comme tu l'as expérimenté, j'en prends bonne note!!!!


As-tu essayé la recette des cannelés bordelais de Jojo? Fichu de belle recette. Des petits gâteaux savoureux. Tu peux facilement trouver des moules à cannelés à Montréal! J'en ai commandé moi-même!!!

Et toi Poussin, c'est à ton tour de partager tes recettes!

[GREY_DIAMOND]

Mmmm, ça l'air bon! Merci bien du compte rendu poussin hawaien!!

[poussin hawaien]

Une seule remarque: je ne crois pas que la mesure d'une cuillère à soupe
d'eau de rose soit la même quantité en France qu'ici. Et comme tu l'as expérimenté, j'en prends bonne note!!!!

Ah oui, tu crois? Moi j'ai mis 1 cuillère à soupe, soit 15 ml. Mais j'aimerais effectivement savoir s'il y a une différence avec la cuillère à soupe francaise et la cuillère à soupe canadienne!!!!

Pour le cannelé, non je n'ai jamais essayé. Il me faudrait d'abord faire l'achat du moule. Oui promis, je vais feuilleter mon livre de recette et partager quelque chose avec vous sous peu.

Sucré ou salé?

[Luc07]

Je pense que la cuillère à café française correspond à une petite cuillère pour les desserts comme pour le café. Tant qu'à la cuillère à soupe, mesure avec une différente cuillère à soupe dans ta maison... possible que ce soit moins.
Je crois que la cuillère à soupe contient un peu mois.
Mais, il n'y a pas de fautes et tu as le droit d'aimer l'eau de rose!!!!!!

Et dans la même suite d'idée, aurais-tu une recette de loukoum?
Sinon, il faudra faire appel à Jojo!!!!

ET Poussin: As-tu les livres de madame Julia Child: Mastering the Art of french cooking? Elle encourage la liberté! Elle dit vous aimez le goût prononcé du rhum? ajoutez-en un peu plus? Vous l'appréciez moins? Mettez-en moins! Il faut se fier à son goût.

ET les recettes sucrées comme salées sont toutes les bienvenues!!!

[Zoziau]

Oufti!

La photo donne vraiment envie. J'attends l'aval de Jojo pour essayer sa recette. Ok?

[Jojo18]

désolé d'avoir omis le sucre mais poussin est très forte, c'est bien 80 g.
Pour la cuillère je ne sais pas comment sont les vôtres, je sais bien que vous êtes proche d'un pays ou tout est démesuré mais vous mangez pas le potage avec une louche une photo peut être avec vos différentes cuillère?

Oui Zoziau tu peux toi tu es une voisine

Je viens de voir une émission ou il disait que vous mangiez de la queue de castor? Je suis curieux de savoir comment vous cuisinez cette chose

Pour les Loukoums Luc, la je ne peux rien faire pour toi. C'est le soleil que vous avez qui te donne des envies orientales? Nous c'est plutôt boeuf bougignon, blanquette, et pot au feu.

J'attend avec impatience le verdict de poussin

[GREY_DIAMOND]

Moi, mis a part la patisserie queue de castor, je n'ai jamais entendu parler d'une telle chose!!

[poussin hawaien]

Et bien jojo18, mon verdict sur ton dessert je l'ai déjà donné un peu plus haut.

Cette recette est un vrai délice et vraiment ultra ultra rapide et simple. J'aime beaucoup ce genre de dessert où il y a un mélange de texture: crémeux et onctueux pour le flan, croquant pour les pistaches et juteux pour les framboises. La saveur prédominante est bien sûr l'eau-de-rose, alors il faut aimer son parfum. Cela m'a fait beaucoup penser au pouding que l'on sert dans les restaurants indiens ou libanais (mais sans framboises)

Décidément un dessert que je garde dans mon livre de recette. Merci jojo18!!

Pour la queue de castor, tu as dû te méprendre, car nous me mangeons pas de queue de castor.... mais il y a effectivement une patisserie populaire qui se nomme "Queue de castor".

"La Queue de castor (beaver tails en anglais) est une pâtisserie canadienne que l'on peut trouver partout au pays, en particulier durant les festivals hivernaux comme le Carnaval de Québec et le Bal de neige dans la région de l'Outaouais ainsi que dans certains endroits de Montréal (tel le parc d'attraction La Ronde et le Vieux-Port de Montréal). (...)

La pâte faite de blé entier ressemble à celle d'une gaufre, mais la Queue de castor est de forme oblongue et n'a pas de trous. Elle est frite dans de l'huile de canola ou de soya. Elle peut être recouverte d'un coulis de chocolat (souvent du Nutella), d'un enrobage au sucre et à la cannelle, de beurre à l'ail et de fromage rapé..." (réf.: http://fr.wikipedia.org/wiki/Queue_de_castor)