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[Ruby84]

La fève mung est aussi appelée le soya vert... En termes communs, c'est le chop suey . les inhibiteurs d'enzymes (très présents dans les légumineuses sèches) sont détruites par la cuisson ET par une germination de 48 heures.

merci Fernand ,
je ne savais pas ce que c'était du chop suey , alors je suis allez voir sur le net .

tu dis que les inhibiteurs d'enzymes sont détruites par la cuisson ET par une germination de 48 heures , je suppose que tu sous-entendais " OU " et non " ET " ? c'est à dire que soit on les fais cuire , soit on les fait germer minimum 48 heures ( mais pas les 2 procédés en même temps )

pour plus de précisions encore , je peux donner toutes les légumineuses suivantes ( cuites ou germées 48 heures ) : lentilles , haricot mung , pois chiche , pois cassés verts , Les Azukis ou « haricots rouges du Japon » ?

[Fernand]

Effectivement, le terme ou aurait été plus approprié . Je ne me donnerai pas la peine de faire germer des grains si c'est pour les cuire après ! Ta liste de légumineuses est correcte. Il n'y a que les pois cassés qui devront être obligatoirement cuits car ils ne germeront pas.

[Ruby84]

en fait j'ai déjà essayé les pois cassés , et il y en a qui ont germés malgré tout .
peut être que je suis tombée sur des " bons pois " , de bonnes qualités .
quoiqu'il en soit , les pois cassés , puisque je sais que je peux lui en donner , ce sera cuits

[Fernand]

il faut bien comprendre la structure d'un grain ou d,une légumineuse pour comprendre... Chaque grain ou légumineuse a une "écorce" qui protège le fruit (grain ou légumineuse). Pour germer, ce fruit a nécessairement besoin d'un germe. Or, ce germe se trouve tout juste sous l'écorce. Vous comprendrez que si on a un fruit cassé, il y a de fortes chances que le germe ait été abimé. C'est pourquoi on n'utilise que du "entier" pour faire des germinations ou des pousses !

[Pralina]

Parlant de germinations, voici un excellent tableau de référence très facile à utiliser:

http://www.pousse-la-vie.com/tablgermin.php

Pour ce qui est des légumineuses qu'il faut cuire au lieu de faire germer, ça avait été expliqué si je me souviens bien dans d'autres posts plus anciens par Smartine
En tout cas, le trempage active les inhibiteurs d'enzymes dormants dans le grain sec, mais quand le trempage est assez long ça fait l'effet contraire et les détruit. C'est pourquoi entre autres on fait tremper avant la cuisson la plupart des légumineuses qu'on utilise en cuisine, pour les rendre "plus digestes".
En tout cas, dans la liste des variétés qu'il ne faut absolument consommer crues, il y a le soya (le vrai, PAS les fêves mung elles sont ok, car elles ne sont pas du soya en fait), les kidney beans (rouge et blanc), les lima beans, les navy beans, les black-eyed peas, etc... ce ne sont pas BEAUCOUP de variétés, c'est facile de les reconnaître, ce sont toutes ces GROSSES fèves que nos mères utilisent en cuisinant une bonne soupe.

Les lentilles, les petites fèves (mung, adzukis, pois chiches) sont correctes pour être germées.

[kooky.lisa]

je passe juste sur ce post pour te dire merci Pralina.
je ne fais pas du food management mais par contre grâce à la lecture du post, j'ai diminué les portions des nénettes par 2 et je ne jette quasiment plus rien
j'ai commencé à peser leurs rations d'extrudé depuis 10 jours et c'est relativement constant. L'amazone environ 25g par jour et environ 55g pour l'ara.
je n'ai pas pesé les légumes mais depuis qu'elle n'ont plus 3x trop d'extrudé, elles en mangent beaucoup plus !!
merci

[Couack]

Ben c'est ça le food management!!!
On en fait tous un peu et tout va mieux!

Renée

[Pralina]

Voilà!!!! c'est juste ça en fait !!

Les légumes je ne pèse pas, je leur en donne des gros morceaux et de la variété et beaucoup de germinations aussi. Ca ils peuvent en manger autant qu'ils veulent!!!
Et tu vois, justement, avec moins de "fast food" de disponible, ils mangent plus de légumes!!!!

[Pralina]

Chez nous, nous sommes presque rendus au jour 100.

Tout se passe à merveille !!!!

Maintenant même Echo la timneh attend son bol le matin et se régale de tout ce que je lui donne. Vu qu'elle est stressés / peureuse, elle faisait sa difficile comme avec chaque petit changement dans sa routine. Mais elle s'en vient bonne, je l'ai eue par le ventre! Son poids s'est stabilisé aussi!! Et elle accepte de manger plus varié maintenant, elle goûte beaucoup aux nouvelles choses !!!

[Nikita1364]

Il en est de même pour ma grisette, qui à son arrivée ne mangeait que des extrudés bas de gamme. Elle s'éclate avec les germinations (grâce à ce forum !) et goûte de tout maintenant

[Pralina]

Nous avons dépassé les 210 jours de Food management!!!! Youppi!!!! Plus que la moitié de l'année est passée et je voulais juste vous rassurer, mes cocos se portent à merveille!!!!!

Tout le monde a pogné le beat (même moi et mon chum ) d'avoir 3 repas distincts par jour. Depuis le début de l'été, les mues sont intenses et les plumes poussent en beauté. Elles sont fluo!!!!!
Depuis quelques années déjà, mes 2 verts font des grosses mues de fou (que j'explique avec les germinations à chaque jour dans leur alimentation). Mais cette année, en ayant coupé les cochonneries, les bols remplis à rebord, en leur offrant seulement des moulées bio (Harrison, Goldenobles et Totally Organics en alternance.... ah oui et j'ai acheté 2 sacs de Hagen que je mélange à quelques graines aux autres) ça aussi a eu un impact important, je crois.
Je voulais surtout mettre l'emphase sur la Harrison.... depuis toujours j'ai acheté de la Harrison High Potency car c'est ce qui est recommandé pour les perroquets qui font du picage. Par contre, en analysant les ingrédients de plus près (la High Potency a comme premier ingrédient le tournesol http://store.harrisonsbirdfoods.com/HIG ... tinfo/HPC/) j'ai décidé de changer pour la Lifetime (premier ingrédient le mais) beaucoup moins grasse. Les 2 indiens verts ont une sensibilité envers les gras qu'ils avalent, alors il faut faire très attention à en limiter la consommation.... et on s'entend tous que des tournesols germés et des amandes (et en petite quantité) sont les meilleures noix pour eux.

Tout ça additionné à des réaménagements de leurs aires de vie cette année (très déboussolant pour tous) qui leur a finalement plu beaucoup beaucoup. Et des suppléments naturels réguliers, tels de l'huile de palme rouge, du pollen, des graines de lin, des probiotiques, de la camomille......
Et sans oublier les bains aux 2-3 jours pour chacun, obligatoirement sans faute.... sauf en temps de canicule, on s'entend, mais encore là on n'a pas eu beaucoup de canicules cet été (dommage pour moi! moi j'aime la chaleur !).

Bref, nous nous sommes créés une routine perroquet à 100%. Nos vies en dépendent.....mais c'est payant de les voir aussi en forme!!!
Nous continuons donc!

[Pralina]

Je me souviens que certains avaient des doutes, surtout vu la conditions de picage de 2 de mes oiseaux, Pesho et Echo. Leur picage est de source psychologique à tous les deux, même si il se manifeste avec des comportements différents pour chacun.

Néanmoins, Pesho a fait un progrès énorme depuis l'instauration de son nouveau mode de vie cette année. C'est la première année qu'il garde toutes ses plumes ou presque. Il les nettoie..... mais n'en coupe pas ou presque... en début de mue oui, mais depuis le dernier mois ça repousse et ça reste tout sur lui!!!! Je surveille de près!

Voici donc comme preuve son progrès par rapport à l'année de son adoption





Et une dernière : Allo, Pesho!

[Mijo]

Il est magnifique

[Nikita1364]

Un grand bravo, car ne connaissant pas l'histoire à mon arrivée sur le forum, j'ai eu très peur pensant qu'effectivement leur picage venait du food management... Je le reconnaît ouvertement, car ce n'était pas méchant, juste une méconnaissance de ma part, et un amour envers les perroquets... J'ai changé d'avis depuis bien sûr ! Mijo m'a rassurée aussi sur ton sérieux, en France nous manquons encore cruellement de connaissances, et je suis hyper fière de tes résultats plus que probant !!!! D'autant que j'ai une déplumée psychologique aussi
Grand bravo donc !!!!

[sebypick]

Wow.....méchante différence !!Il est tellement beau !!Bravo a toi d'avoir mis du temps,de l'effort et tout,regarde aujourd'hui tout ce que vous avez accompli,c'est merveilleux!!!Lâchez pas,continuer votre beau travail!!