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[Jojo18]

T'es trop fortiche

[Luc07]

Et ajoute avec ça du lait condensé sucré... et c'est très sucré!
D'où vient le lait concentré sucré en France?

Par contre Ruby, je crois que les éléments qui favorisent l'obésité au USA sont multiples. La cuisine du sud est assez solide, merci. Sans compter le fast food.

Par hasard, avez-vous une recette de coquille au thon?

[Jojo18]

Nous c'est la marque gloria pour le lait concentré.
Pas de recette Luc désolé

[Piaf Rebelle]

Il me semble que le lait gloria est bien un lait concentré, mais non sucré et il n'a pas du tout la même consistance que le lait nestlé qui est sucré

[Ruby84]

le lait concentré sucré , c'est Nestlé .
et je crois qu'il y a 43 % de sucre , c'est effectivement très sucré .
peut être que Gloria le fait , je ne sais pas .

bien sur que oui , Luc , aux USA , je sais bien ce qu'ils mangent ...

et je ne voulais pas critiquer votre façon de cuisiner . loin de moi ma pensée ...
c'est juste que le sirop de maïs , je ne connaissais pas , et ça m'a amené à rechercher ce que c'était . D'où mes annotations mais sans aucune méchanceté ni critique .

moi je cuisine à l'huile d'olive , mais aussi au beurre , crème fraîche , lardons fumés , comté .... donc assez gras ....

chacun fait la cuisine qu'il aime

je ne vois pas ce que tu entends par " coquille au thon " ...

[Luc07]

Je ne suis pas offensé, Ruby. On peut facilement généraliser et interpréter quand on entend pas le ton de la voix. Si tu m'entendais, tu serais à même de constater que j'ai un timbre de voix assez grave mais une voix très posée. Ma dame dit souvent que j'ai une voix radiophonique.
Les mots sont secs quand on les lit. Ils deviennent animés par le son de la voix.

Ceci étant dit, je n'ai pas vu d'offense dans tes propos. Faut pas t'en faire.
Nous parlons différemment, hein? Sans plus. Il n'y a pas de mauvaise volonté ni d'une part comme de l'autre.

Ceci étant dit, l'obésité est un thème qui devient de plus en plus préoccupant. Les journaux en parlent régulièrement. Je suis attristé quand on lit que la pauvreté est une variable importante dans cette question. Les populations les plus pauvres sont les plus touchées pcq elle n'ont pas les moyens de bien s'alimenter.

Bon, revenons à nos recettes réconfortantes! Je laisserai demain une recette de coquille au thon. Les coquilles sont des pâtes en forme de coquille. On peut les farcir.

[Ruby84]

ok , super , Luc

je croyais qu'en disant coquille , que tu parlais de thon qu'on mettait dans des coquilles saint Jacques

non , je ne connais aucune recette de ce genre

[Ruby84]

allez , Luc ( et les autres car il n'y a pas que toi comme gourmand ) , j'ai dégoté une recette avec des pâtes et du thon ... si ça peut te dépanner en attendant mieux :

cannellonis au thon et à la tomate :

pour 4 personnes

12 cannellonis frais
800 g de thon en boîte émietté
6 grosses tomates bien mûres et de qualité
2 boules de mozzarella
1/2 carotte
1 branche de céleri
60 g de parmesan râpé
4 tranches de pain rassis
2 oignons
1 petite boîte de concentré de tomates
2 oeufs
1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

1 - Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2 - Commencez par préparer la sauce tomate. Emincez l'ail, les oignons, le céleri et la carotte préalablement grattée, puis le basilic. 3 - Dans une sauteuse, faites rissoler le tout, mis à part le basilic, durant 10 min environ en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, occupez-vous de monder puis concassez les tomates en petits dés.
Rajoutez-les à la poêle, salez, poivrez puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15-20 min en remuant souvent.
En fin de cuisson, incorporez la moitié du basilic puis sortez du feu.
4 - Dans un saladier, préparez la farce des cannellonis. Mélangez le thon avec les oeufs, le pain émietté, le concentré de tomates, le parmesan puis le reste de basilic haché.
Poivrez et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire. Incorporez alors la moitié de la sauce tomate que vous avez préparé.
Mélangez bien puis farcissez les cannellonis avec cette préparation. Disposez dans un plat à gratin et recouvrez le tout du reste de sauce tomate.
Recouvrez de la mozzarella coupée en rondelles.
Enfournez pour 20 min environ. Servez décoré de basilic haché.

[Jojo18]

Ruby tu es en pleine forme ce soir le soleil a des vertu extraordinaire

[Ruby84]

merci Jojo : oui c'est vrai , le soleil a un pouvoir extraordinaire ...
et le soleil + la chaleur , c'est le top

[Luc07]

Bonjour la compagnie!
D'un premier temps, un lien qui montre l'image d'une coquille !


Les manicotti feront aussi bien l'affaire!

Coquilles ou manicotti au thon ou au saumon

Ingrédients
12 coquilles géantes
1 petite boîte de thon émietté ( 7onces) ou un boîte de saumon
3 oeufs durs hachés
Un demi oignon moyen haché finement
2 cuillères à table d'olives noires finement haché
"" """"""""""""""""de persil finement haché
"" """"""""""""""""de mayonnaise
Salé et poivrer au goût
Une petite boîte de sauce tomate ( 14onces)
Fromage

Et de la méthode
Cuire les coquilles al dente.
Briser le thon ou le saumon en morceaux et ajouter le reste des ingrédients sauf la sauce tomate.
Farcir les coquilles de cette préparation.
Verser 125ml de sauce tomate dans un plat beurré allant au four.
Déposer le fromage de votre choix (mozarella, cheddar, boursin etc..) sur les coquille.
Napper du reste de la sauce tomate.
Cuire au four à 175c (375f) durant 20 minutes.


( Essayez cette recette! Je la modifie perpétuellement en ajoutant trois fois plus d'olives noire, de thon, d'oignon et alouette! Facile et délicieux. Très bien connu des petits québécois!)

Ruby: Ta recette semble bien parfumée! Elle me plaît bien!

[GREY_DIAMOND]

Je vais essayer prochainement! Alors pour rester dans le thème du thon et des pâtes voiçi une variante bien simple et bien goûteuse!

Pennes au thon et pesto

Environ la moitié d'un sac de pennes
une boîte de thon (la petite)
1/2 tasse d'olives Kalamata
2 cuillères à soupe de pesto
1 cuillère à soupe d'eau de pâtes

Cuire vos pâtes al dente! Couper les olives en lanières pendant ce temps. Garder un peu d'eau de pâtes lorsque vous les égoutterez. Mélanger le pesto aux pâtes en ajoutant environ une cuillère à soupe d'eau pour éclaircir un peu. Ajouter le thon et les olives. Mélanger et Bon appétit!


Quand je fais la recette, je double les olives! J'aime ça....

[Ruby84]

c'est bien plus parlant avec une photo , merci Luc .
je les connais , ces sortes de pâtes , mais je ne savais tout simplement pas leur nom

[Nikita1364]

Mais savez vous faire des pâtes maison ???!!!
Nikita, le retour !
Luc : cela m'a touché que tu t'inquiètes de moi ! Problème de serveur, et autre !

[Luc07]

Bonsoir Nikita des cigales!

Oui, tu nous manquais! Je suis content de te savoir de retour!

Tes recettes sont les bienvenues. Je n'ai jamais fait de pâtes .Est-ce que c'est difficile?