forum-perroquet.com

[Lo]

alors essaie absolument les biscuits... tu sens quasi rien

[ouri]

J'essaie les biscuits aujourd'hui, surtout que mes ados n'ont pas d'école, ils vont pouvoir m'aider
Le pain est succulent et ne goûte pas la citrouille, j'y ai mis un peu de cannelle, super.
Ah oui j'ai inventé une tite recette de milkshake avec de la purée de citrouilles et c'est super bon, trop sucré pour être santé, mais un bon dessert occasionnel.
1 tasse de purée
2 bananes
1/2 tasse de fraise
3 tasses de sucre
1 enveloppe de pectine.
Avec un blender, mettre en purée les fruit et ajouter le sucre, brasser environ 5 minutes.
ajouter l'enveloppe de pectine et mélanger encore 5 minute.( ce mélange ce garde au frigo et peut être mangé avec des roties)

Prendre 1 tasse de ce mélange et le malexer avec 3-4 tasses de lait, jusqu'a consistance onctueuse.
Aucun goût de citrouille c'est garanti, le test est fait.
Nananère,nananère, ils ont mangé de la citrouille à leur insu

[ashcan]

ouri, c'est vil de piéger tes ados comme ca!

[ouri]

[smartine57]

moi non plus j aime pas trop la citrouille, je peux la manger en couscous mais pas un trop gros morceau.

Nous non plus Filante, pourtant on adore ce potage, tu verras, ça n'a rien à voir avec le goût de citrouille des tartes ou autres trucs du genre.

[Lo]

mais nooon, c'est pas vil..... c'est des légumes et tout le monde sait que les légumes c'est bon et sain... (la preuve y ont tout bu)

je vais essayer ça un de ces 4

par contre les fraises congelée ?

et la pactine c'est quoi ?

[ouri]

La pectine est le produit qu'on utilise pour faire de la confiture, je ne sais pass trop si il y a un équivalent.Comme je ne peux m'empêcher de modifier les recettes, j'ai fait les biscuit avec du beurre de peanut au lieu des peanuts en morceaux. C'est plus onctueux. J'ai du en manger une bonne dizaine à moi seul...
Watch out le popotin après ça

[Lo]

ah ok, je vois l'équivalent chez moi....

je vais essayer avec le beurre de cacahuète...

penses-tu que l'on peut les congeler ?

[ouri]

Je crois bien que oui.
En tout cas j'ai plein de purée de citrouille congelé par tasse. Je vais pouvoir en faire un peu tout l'hiver.

[M.A.D.O.]

Et comme on est dans le sujet...

Connaissez vous de bonnes recettes au pommes?(a part les tartes )

[smartine57]

Pour remplacer la pectine, il faut mettre un fruit qui n'est pas mûr comme une pomme rouge encore verte, ou des raisins pas encore mûrs. Pour épaissir tu peux toujour prendre de l'agar agar dans les magasins d'aliments naturels.

Mais pourquoi veux-tu tellement éviter la pectine? La pectine est sensé avoir toutes sortes de vertues...

[Lo]

euhhh.. je veux pas l'éviter... je ne connaissais tout simplement pas ce nom pour la cuisine. mais je connais l'équivalent (ce que l'on rajoute pour les confitures)car je ne crois pas que l'on trouve en Suisse cet aliment sous ce nom.

[Anne-Lise]

Croustade MADO, c'est tellement meilleure qu'une tarte! Quand j'en fait, j'Me rationne sinon elle y passerait au complet.....

[ouri]

Et comme on est dans le sujet...

Connaissez vous de bonnes recettes au pommes?(a part les tartes )

J'ai une bonne recette de croustade avec sauce aux pomme si tu veux.

[smartine57]

Voici une recette de croustarde (ou croustade) que j'ai perfectionné avec le temps.

1/3 de tasse de beurre
1 tasse de cassonade
3/4 de tasse de farine
1 tasse de gruau
(ici vous pouvez mettre aussi une partie de germe de blé, ou de graines se sésame, ou de quinoa, etc...)
2/3 de tasse de noix en petits morceaux au choix.
1 pincée de sel
1 rien de muscade au goût
1 rien de canelle au goût

Je mets très peu de canelle, je trouve qu'un peu de muscade rehausse plus le goût des pommes sans le travestir.

Mélanger le tout avec le beurre fondu. Le mélange peut être surgelé, comme ça vous serez prêts à faire la croustarde en tout temps, le temps de peler les pommes. Les mélange reste friable et peut être utilisé directement du congélateur.

Quand vous serez prêts, prenez un plat qui va au four et beurrez-le legérement. Couvrez le fond avec des pommes entières plus une, cela vous donne le nombre de pommes dont vous aurez besoin. Pelez les pommes (si vous le désirez) et coupez-les en morceaux ou en tranches minces à la mandoline. Ajoutez un peu de sucre au goût selon le degré naturel de sucre des pommes, le mélange qui va dessus est déjà bien sucré.

Avec vos mains, faîtes une montagne avec les pommeset mettez le mélange dessus en le pressant un peu.

Ne faites pas de croustarde avec des Mackintosh, elles tombent en ruine et font de la compote, prenez des cortland ou autres pommes pour la cuisson. J'ajoute souvent une poignée de framboises congelées aux pommes pour mettre de la couleur, les autres petits fruits peuvent faire l'affaire, sauf les fraises qui deviennent amers. Vous pouvez aussi mettre un peu de sucre brut sur le mélange, pour faire dorer plus et pour le look.

Mettez-le tout au four à 370 degrés pour environ 30 à 40 minutes selon les pommes ou vos goûts. Vous allez voir c'est un délice.