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[Piaf Rebelle]

vous me direz ce sont des protéines pareilles

bon à l'avenir nous savons quel type de protéines il faudra te servir....

[Nikita1364]

Ruby! Chère Ruby!

Je demande cette question simplement pour savoir si vous pouvez convertir les recettes que nous laissons.

Nous mesurons au volume et vous au poids. Bien différent.
Le poids est beaucoup précis.

Pouvez-vous trouver en France des tasses à mesurer qui correspondent à nos mesures: 1 tasse, une demie, tasse, trois-quart de tasse, deux tiers de tasse, un quart de tasse, un tiers de tasse? Même chose pour les cuillères: pouvez-vous cous procurer en France nos cuillères à mesurer:
1 cuillère à table, une cuillère à thé, une demie cuillère à thé, un quart de cuillère à thé et alouette?

Je reste zen!

NON NON NON !!! Et je ne dirais pas une quatrième fois, hein Luc ! Nous n'avons pas ce type de mesure, éventuellement on parlera de cuillère à soupe, de cuillerée (à café donc !)... Mais non, tout le reste, ce n'est pas du tout d'actualité chez nous, pas courant du tout du tout ! Un vrai charabia !!!

[Nikita1364]

Alors, vinaigrette ou marinade ?

[Luc07]

D'accord! D'accord! C'est on ne peut plus clair!!!Ha!Ha!Ha!

Je prendrais autant les recettes de vinaigrettes que les marinades!
Merci beaucoup!

[Nikita1364]

Luc, j'ai des ampoules à force de taper ! Alors vinaigrette ou marinade de porc ?

[GREY_DIAMOND]

Ce midi, je me mets dans la tête de faire de la banik pour mon fils qui est à la maison. La banik, ou banique, est un pain d’origine amérindienne cuit sans lever. Un genre de pita ou de Nan du pays quoi!

Je n'avais pas fait de banique depuis environ 30 ans, c'est une recette de scouts! Je cherche un recette sur le net, et sur quoi je tombe, un belge en bedaine qui fait du pain sur un bateau!

banik.org, rien à voir avec le pain des indiens, mais avec le pain d'Alain.

Quel choc culturelle!!!

J'ai donc fait ma banik, mon fils à adorer et maintenant et j'ai élargie mon horizon. Maintenant je sais que la banik peut jouer au foot et être portée comme nom de famille.


C'est facile.
2 tasses de farine,
1 cuiller à soupe de sucre
1 bonne pincée de sel
1 cuiller à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 tasse d'eau.

Vous mélanger le tout façonner en 4 ou 8 boules que vous écraser à 1/2 pouce, 1CM. Vous faites cuire dans quelques cuillers à soupe d'huile dans une poêle chaud au fond épais ou en fonte.

Ce n'est pas de la grande gastronomie, mais ça fait scout, ça fait camping, Ça fait comme quand j'étais petite et j'aime ça. C'est super bon le matin avec de la confiture et du fromage.

J'ai bien envie d'essayer, j'adore le pain Naan! Est-ce que ça lui ressemble beaucoup?

[Ruby84]

Smartine , je suis très fan de ta recette de banik , car je fais des we , l'été , sur une plage , loin de tout , même pas ravitaillée par les corbeaux , et je pense que cela va bien me rendre service pour avoir du " pain" frais à tous les repas .
super pratique cette recette scout

si tu en as d'autres , je prends

[Nikita1364]

Ca me fait penser à des galettes vendues dans le commerce chez nous, je ne me souviens pas du nom, mes amis français m'aideront peut-être... Mais sont très fines, avec des pointillés pour diviser en quart, très sec et croustillant, goûtus, et fin, voire cassant. Très bon avec des confitures, même autres que celles de Danièle ! au petit déjeuner ! très diététique aussi !

[Luc07]

J'ai eu l'occasion de manger de la banique cuisinée par les algonquins.
Très consistante et fort bien adaptée à un peuple de nomade habitué au canot et aux nombreux portages .

Nous savons qu'elle ressemble étrangement au pain du désert, cuit dans les braises ardentes à même le sable.

Merci Smartine.

[Piaf Rebelle]

Bonjour bonjour
Toujours pas de neige sur Vichy et je ne vais certes pas m'en plaindre.... Maintenant que Luc a répondu à ma question je vais devoir m'y coller : recherche de recettes vinaigrette et marinade. Comme la plupart du temps je fais celà au pif, je dois dire que je n'ose communiquer les recettes sorties de mes élucubrations culinaires.
Alors comme j'ai lu qu'il y avait une petite abeille du sud qui semblait vouloir s'y coller, je lui refile le BB............ Oh ho ho, Nikita aurais-tu sous le coude quelque chose qui puisse convenir à notre ami Luc, ce qui je dois bien l'avouer me retirerait une belle épine du pied

[Jojo18]

Pour les cotes de porc une fois cuitent, déglacer avec du vinaigre de vin ajouter une ou deux cuillères de moutarde forte, faire un peu cuire, ajouter de la crème fraîche selon ses envies faire réduire, ajouter une cuillère de graines de moutarde, remettre les cotes de porc et voila à la place des graines de moutarde, on peut utiliser de l'estragon, et voila

[Piaf Rebelle]

Jojo/18 je constate que tu cuisines "riche" ! crème fraiche avec côte de porc..... tout sur les hanches...... d'autre part il me semble, je dis bien il me semble, que le vinaigre balsamique conviendrait mieux que le simple vinaigre de vin,

[Jojo18]

Pour info, il y a de la crème fraiche à 4%, alors sur tes hanches peut être, mais pas sur les miennes le balsamique donne un autre gout plus sucré, après c'est ma recette alors donnes en une et après tu pourras parler

[Piaf Rebelle]

Pour info, il y a de la crème fraiche à 4%, alors sur tes hanches peut être, mais pas sur les miennes le balsamique donne un autre gout plus sucré, après c'est ma recette alors donnes en une et après tu pourras parler

veux-tu que je te dise ? je n'en ai pas, haaaaa ! quant aux crèmes allègées et aux produits allègés en général, je déteste......

[Piaf Rebelle]

Moi je préparerai les côtes de porc ou même un rôti de la même bestiole, de la façon suivante :
- faire dorer la viande, on peut mettre à revenir un peu d'oignon, puis on saupoudre de de curry, poivre, sel puis on nappe de lait de coco et on fait cuire. On peut aussi mettre un peu de cannelle.... du gingembre également. Une recette à la Piaf rebelle tout simplement.........