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par **Misshake** » Jeu Avr 26, 2012 3:36 pm

Merci Morgane !
Je vais essayer ca! En espérant que mon monstre de mixeur hâche assez fin.... :roll:

par **morgane41** » Jeu Avr 26, 2012 3:45 pm

Bin t’as qu’à acheter un turbotup chez Tupperware moi je le fais la dedans et tu as un livre de recettes à 5 euros qui est genial :wink:

par **Luc07** » Jeu Avr 26, 2012 8:59 pm

Bon! Il faut se requinquer un peu! Même si on est dans le frette voici une recette de salade qui est très populaire dans notre maison.
Très facile mais plein de saveurs!!!

SALADE DE TOMATES ET DE MANGUES
( pour 6 à 8 personnes )

A)Vinaigrette douce au miel

Une demie tasse d'huile de tournesol
Un quart de tasse de vinaigre de vin blanc
3 gousses d'ail finement hachées
1 cuillère à soupe d'herbes salées du Bas-du-Fleuve****
2 cuillère à thé de miel
Poivre et sel.

***** pour les herbes salées, le fleuve St-Laurent est loin de la France.
Salez des fines herbes hachées avec du sel rose de l'Hymalaya ou simplement du gros sel.

Fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette quelques heures à l'avance et réserver à la température de la pièce.

B) 2 grosses mangues fraîches coupées en dés.
4 grosses tomates rouges bien mûres coupées en dés
3 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché

C) Déposer dans un grand bol avec couvercle un peu à l'avance également les mangues, les tomates et l'oignon. Ne pas trop faire refroidir au frigo.

D) Juste avant de servir, ajouter la vinaigrette et une vingtaine de feuilles basilic finement ciselées.

Ajuster les assaisonnements.

( Servir dans une jolie coupe de verre! Ça a de la couleurs et du goût!)

Qui va essayer la recette en premier?

Et ne vous plaignez pour le tableau de conversion des mesures, il est à quelque part sur ce post!

par **Lilas-rose** » Ven Avr 27, 2012 2:53 am

Je vais continuer ma recette comme promis.

Brochette de poulet et sa soupe de maïs au gingembre :
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- Hachez le poulet avec les oeufs dans un robot mixeur.
Formez des boules avec l'appareil obtenu.
Et faites les cuire dans une eau bouillante salée.

- Dans un wok, faites chauffer le miel et la sauce soja puis faites-y carameliser les boulettes de poulets.
Piquez les ensuite sur des piques à brochettes et gardez les au chaud.

- Dans une casserole, faites du pop-corn avec le maïs sec et l'huile d'holive.

- Pelez le gingembre et râpez le, ciselez finement la citronnelle et hachez l'ail épluché.

- Dans une autre casserole, faites les cuire avec le maïs en boîte et la crème fraîche puis mixer au blender pour obtenir une soupe.

- Versez la dans des assiettes creuses, parsemez la du pop-corn.

- Déposez une brochette sur le bord de chaque assiette et décorer d'une feuille de menthe.

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Recette vue à la télé dans une de mes émissions préférées :
Alessandra Sublet : C'A VOUS !
J'ai tout de suite pensé à Gucci qui réclamait une recette salé-sucré...
Et je vois que Misshake aime aussi ...
Ca m'a l'air facile, le plus compliqué c'est de sortir acheter les ingrédients qu'on n'a pas sous la main ! :wink:

par **Jojo18** » Ven Avr 27, 2012 7:57 am

Et bien je vois que les troupes se sont levées, pour moi pas de salade je ne mange pas de fruits, ou très peu, désolé Luc. J'achète des fruits que pour les perroks

Lilas tes boulettes me tentent bien, et en plus ça a l'air facile à réaliser.

par **Misshake** » Ven Avr 27, 2012 11:56 am

Ah, je ne le fais pas comme ça le poulet au miel... hum....va falloir que je tente ta recette du coup !!!!!!
J'ai trop de truc à tenter et je viens de faire les courses ! Zut.... ca va me donner une excuse pour retourner chez le boucher... Ca fait longtemps que je n'y suis pas allée... C'est bête.... :lol:

par **Lilas-rose** » Ven Avr 27, 2012 2:55 pm

Ne vous inquiétez pas ! :lol:

Je ne mets la pression à personne ! :lol:

Mais je cherche toujours une recette pour toi, Misshake ! :wink:

Et tu ne devras pas la faire non plus !!!

par **Luc07** » Sam Avr 28, 2012 7:30 am

Morgane!

S'il-te-plaît, livre nous une autre de tes recettes !

par **Jojo18** » Sam Avr 28, 2012 2:50 pm

Luc tu crois quelle a le temps entre préparer l'arrivée de Zaza monter la cage, rêver à tout ce quelle va faire avec etc.....Enfin tu vois quoi :lol:

Et gini en plus

par **Luc07** » Sam Avr 28, 2012 3:15 pm

Elle est si charmante la petite Zaza! J'imagine en effet que les préparatifs ne doivent pas manquer!!!

Et sinon, mon cher Jojo, as-tu une petite recette de rôti de palette sous la main?

par **Jojo18** » Dim Avr 29, 2012 5:10 am

Luc pour la palette, je l'ai à la choucroute, c'est de saison :lol:

Je ne sais pas si ça te tente?
Bon Morgane est plus douée que moi alors laissons la grande prêtresse de la cuisine, se lever :lol:

par **Lilas-rose** » Dim Avr 29, 2012 5:30 am

Je tente... Je ne l'ai pas essayé ...

Pour toi Misshake !
Je ne sais pas si ça va attirer ou alors la même chose en l'adaptant, en changeant tout ! :lol:

BRIOCHES AUX RAISINS (aliment sain et tout bio)

160 gr de margarine végétale
60 gr de sucre de canne blond
2 oeufs
240 gr de farine de riz
2 c. à s de poudre levante (10gr)
10 c. à s de lait de riz
50 gr de raisins secs
6 c. à s d'eau de fleur d'oranger (si on aime)

Ca te dis Misshake ? Je te mets la suite ou bien je te cherche autre chose ?
Ou pour quelqu'un qui mange sainement et digeste ?
Mais pas pour les intestins poreux ou les candidoses (il y a du sucre)
Pas pour les perroquets ! :wink:

par **Misshake** » Dim Avr 29, 2012 6:20 am

Lilas, tu as lu dans mes pensées ??? Je cherchais en magasin justement une farine à brioche Bio vendredi mais comme je n'étais pas dans ma supérette bio habituelle, j'ai pas trouvé... Donc j'ai mis mon envie de Brioche de côté !!

Mais si tu me donne une recette alors............ Elle va revenir !! Mais farine de riz, je n'ai pas. Va falloir que j'aille en chercher...

par **Lilas-rose** » Dim Avr 29, 2012 6:30 am

Misshake, systématiquement je change la farine de riz contre une autre que j'aime mieux... En l'occurrence, pour moi, c'est de la farine de "petit épeautre"...
L'épeautre a du gluten, la "petit épeautre" n'en a quasiment pas et est donc plus digeste, mais difficile à trouver en magasin, mais pas faite quand même pour les 100/100 intolérants au gluten...
Moi c'est surtout pour une bonne digestion que je ne mets pas de la farine traditionnelle...

par **Lilas-rose** » Dim Avr 29, 2012 7:03 am

Recette de la Brioche aux raisins : (suite)
(saine et digeste si on emploie de la farine sans gluten et tout bio)

- Pensez à sortir la margarine du frigo à l'avance.
Malaxez la avec le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une crème onctueuse puis ajoutez les oeufs un à un.
- Mélangez et ajoutez la moitié de la farine, la poudre levante, le lait de riz (ou le lait de soja devrait aussi aller je pense) et l'eau de fleur d'oranger (facultatif, je déteste perso)
Terminez en rajoutant le restant de la farine.
-Incorporez les raisins secs et versez dans un moule à cake huilé ou de petits moules individuels huilés.
-Enfournez aussitôt à thermostat 5 durant 20 m, puis ensuite à Th 6 durant 15 mn.

( J'ai appris que pour que les raisins secs ne tombent pas tous au fond il faut légèrement les farinés. )

Th 6 =180° (mais tout dépend un peu de notre four, le mien est faible alors j'adapte un peu)
Th 5 = 160°

Cette pâte à base de farine de riz donne une texture très sablée. Parfumée à la fleur d'oranger c'est une brioche qui accompagnera autant les entremets que les petits-déjeuners.
Comme elle est peu sucrée on pourra la déguster en tartines avec du miel ou de la marmelade.
Mais chacun fait comme il veut ! :wink:

Si ça t'inspire, Misshake, sinon je t'envoie autre chose

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