forum-perroquet.com

[lorisdu74]

Je crois que l'abricotine est une liqueur ou une gnôle...

[Lilas-rose]

Faite avec de l'abricot donc, une liqueur d'abricot tout simplement ?
Mais difficile à trouver je suppose...

[MaelleW]

oui c'est une liqueur d'abricot !

la graisse de coco, c'est de la graisse de noix de coco (ça ressemble à du beurre), si vous n'en trouver pas vous pouvez essayer avec du beurre, mais je ne connais pas les quantités...

[Luc07]

Merci beaucoup! Et voilà qui me rassure pour la rareté de l'abricotine! La graisse de coco demeure encore à chercher.

Et Maelle, aurais-tu une recette de brioche sous la main? Ou du pain sucré?

Un matin de neige. Tout est blanc. Mais...elle ne restera pas.C'est trop doux.

Bref, j'ai besoin d'un peu de café bien corsé pour commencer la journée.

[MaelleW]

je fait pas de brioche, je fait des "tresse" en générale en grande quantité pour les amener au (petit) déjeuner à mes collègue, mais il est tout a fait possible de les congeler - décongeler. je cherche la recette et je poste de suite

[MaelleW]

la recette de painsuisse.ch

1 kg de farine blanche ou de farine pour tresse
1 cs de sel
30 g de levure, émiettée
3 dl de lait
3 dl d'eau
120 g de beurre
1 œuf

perso je met 100g de beurre et j'ajoute un sachet de sucre vanillé

Mélanger la farine et le sel (et le sucre vanillé) et creuser un puits. Faire dissoudre la levure dans un peu de liquide et l'ajouter avec l'œuf. Verser le lait et l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajouter le beurre et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Laisser reposer la pâte recouverte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Battre la pâte, puis laisser à nouveau reposer pendant 30 minutes.

Diviser la pâte en deux, former deux boudins et les tresser. Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire lever une nouvelle fois 15 minutes. Badigeonner de jaune d'œuf.

Cuire 50–60 minutes dans le four préchauffé à 200° C, en plaçant la plaque au niveau inférieur.

je sais tresser, mais je vois pas trop comment expliquer...

[Perroquette]

Dans ma region la specialité c'est l'ail,alors on fait de la soupe a l'ail fumé
J'y ajoute toujours un gros morceau de lard ou un jambonneau fumé
On epluche un gros bol entier d'ail fumé,quelques patates et carottes,
On met le tout dans l'eau avec le jambonneau ou le lard,du sel(attention pas trop,a cause du lard fumé)du poivre
On laisse cuire,puis on ote la viande pour mixer le tout et on y ajoute de la creme a volonté,c'est delicieux,ça tient chaud et ça chasse le vampire

[Luc07]

Merci Maelle et Perroquette!
Voici des recettes bien réconfortantes !

De l'ail! Ça du goût, ça madame. Et c'est de mon goût.

Avec une tresse de pain.

Très bien!

Merci!

[Luc07]

Smartine! Dimanche: jour de prières et de cuisine!
Veux-tu encore nous donner ta recette longue de brioches?

Avec le temps qu'il fait aujourd'hui, c'est le temps parfait pour activer les fourneaux: bouillants.

Et en Europe? Le pain sucré? aux raisins? aux fruits? au chocolat? Des recettes?

Elles sont toutes bienvenues!


P.S: On commence à voir des décorations de Noël.
C'est beaucoup trop tôt. Parti comme ça. je fais une indigestion de guirlandes et de lumières d'ici la mi-décembre. Les décorations c'est en début de l'Avent. Pas dans le mois des morts. Si ça continue, je vais écrire une lettre dans le journal local.
Il devrait y avoir une loi: Noël en décembre.

[Lilas-rose]

Sur ce point je suis entièrement d'accord avec toi, Luc.
Ici aussi j'ai une overdose! Ca commence trop tôt et on voit trop de déco de très mauvais goût, à donner l'écoeurement... Et pourtant j'adore Noël...
Mais nous avons encore St Nicolas à passer... Pour les enfants uniquement, le 6 décembre...

[Luc07]

Lilas-Rose: Ça me chicotte. Qu'est-ce que c'est St-Nicolas le 6 décembre?

Il vient voir les enfants avant Noël?

[Lilas-rose]

C'est une bien jolie et agréable tradition pour les enfants... C'est ce jour là où ils reçoivent leurs cadeaux !
Il faut la veille mettre une assiette devant la cheminée avec un morceau de sucre, une carotte pour son âne et la lettre pour St Nicolas si on ne l'a pas envoyée par la poste. Il se déplace normalement aussi avec le père fouettard pour les enfants qui n'ont pas été sages...
Les enfants dorment difficilement cette nuit là, car c'est très émotif comme fête quand on est enfants... C'est une vraie grosse émotion et on se rappelle toute notre vie des nuits de la St Nicolas...

[Misshake]

Saint Nicolas, c'est pas celui qui a était remplacé par le père Noel ? y'a beaucoup de ressemblance, entre les cadeaux, la lettre, le lait et les gateaux laissés sur la table...etc...
En France, à part du côté de l'Alsace il me semble que St Nicolas n'est plus fêté... Ou rarement.

[Luc07]

Juste Ciel! Il faut mettre le Père Noël à la porte et inviter St-Nicolas! Quelle belle tradition.

[smartine57]

Smartine! Dimanche: jour de prières et de cuisine!
Veux-tu encore nous donner ta recette longue de brioches?

Avec le temps qu'il fait aujourd'hui, c'est le temps parfait pour activer les fourneaux: bouillants.

Ouf, j'ai regardé la recette et toutes les modifications personnelles que je rajoute pour que ce soit moins compliqué. J'ai même fait la brioche, pour m'assurer de ne pas vous induire en erreur. Je dis toujours à mes enfants qu'il faut tenir ses promesses, alors attends encore un peu plus, je vais faire des course et le diner et je te donne ça tout de suite en revenant, j'ai le livre à côté de moi. Tu peux le feuilleter en attendant:
http://www.amazon.com/Baking-Julia-Savo ... 0688146570