L'automne dans nos maisons: des souvenirs et des recettes!

Sujets variés

Modérateur: Équipe administratrice

Messagepar Lilas-rose » Mar Oct 11, 2011 8:11 am

Le meilleur sirop d'érable vient de la Beauce !
C'est amusant, ça, Luc, la Beauce c'est une région très connue en France au sud-ouest de Paris... !
Décidément vous avez beaucoup de noms en commun...

Ici le temps est tellement sombre, le ciel est gris-noir, à tel point mon perrok ne s'est pas encore fait entendre, elle est calme, mange, chipote, observe, mais tout ça en silence... Elle doit penser qu'il fait encore nuit...
Elle n'a appelé que lorsqu'elle m'a vu préparer mon assiette, et quand je la lui ai présentée, elle a secoué sa tête et s'est ébouriffée, parcourue de frissons, ça c'est pour dire : "C'est dégueulasse ce que tu bouffe !"
Elle n'avait pas tord...
Tu comprends maintenant pourquoi je ne donne pas de recettes, je vais dégoûter tout le monde...! Ahahah !
C'était un chicon cru et une carotte crue râpée mélangée à de la moutarde aux orties et un filet d'huile d'olive... Pas bon, je suis d'accord avec ma poulette.
Elle, elle avait déjà mangé ses légumes crus depuis longtemps... Et avant ça une soupe, de l'eau et du cresson point... Elle n'en a pas voulu, elle a préféré la soupe de potimarron au citron de mon mari... C'est vrai, elle est meilleur... :lol:
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Messagepar lorisdu74 » Mar Oct 11, 2011 1:00 pm

Aujourd'hui chez moi, c'est le beau temps :D
Celui qui a dit que le bonheur ne s'achète pas n'a jamais eu de perroquet !
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SALUT

Messagepar Luc07 » Mar Oct 11, 2011 6:30 pm

Est-ce qu'il y a quelques sorcières dans les Alpes?
des loups-garous?

Si tu as le temps Loris, fais nous parvenir une recettede dessert!
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Messagepar Lilas-rose » Jeu Oct 13, 2011 4:43 am

C'est encore moi, Luc !
Et je viens avec d'autres renseignements sur le sirop d'érable, encore plus surprenant !
Mon mari est allé dans un de ces magasins pour hérétiques... De taille moyenne et de prix dit "normaux"...

Ca va faire encore plus faire frémir Smartine :
33 € / litre !!!! :eek:

C'est de l'"ambre" de provenance Canada... Tu me diras on s'en doute un peu que c'est du Canada :lol:
Toujours pas de provenance plus claire, importation Belgique...
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Messagepar lorisdu74 » Jeu Oct 13, 2011 9:32 am

voici une recette alpine: le gâteau de savoie:Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 250 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 g de fécule
- un zeste de citron

Préparation :

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et gonflent un peu.

Dans un saladier à part, mélanger la farine + la fécule + le zeste de citron.

Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs bien fermes.

Mettre une cuillère de blancs d'oeufs dans le sucre et tourner très fort. Puis une cuillère du mélange de farine, puis une cuillère de blancs d'oeufs etc.

Cuire 5 mn à 200°C puis 40 mn à 150°C.

Pas de sorcière ni de loup garou mais des dahus :lol: C'est une farce que nos grand-père faisaient au vacanciers qui venaient par chez nous, on lui donne une épuisette et on le fait se placer devant un terrier de blaireau en lui disant qu'un renard au pattes dépareillées en surgirait dans la nuit, on lui dit ensuite qu'on fait le guet derrière un buisson mais en faite, on l'abandonne dans les bois, près de minuit. Le riqsque c'est qu'il se perde en retournent sur ses pas, sinon il finit par s'endormir. C'est assez s-l--- comme farce :roll:
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SALUT

Messagepar Luc07 » Jeu Oct 13, 2011 8:07 pm

@ Lilas-Rose: Juste Ciel! C'est exorbitant!
Assez difficile d'en faire un aliment de base!
Ça revient cher la crêpe!
Effrayant.

@ Loris: Merci de ta bonne recette du gâteau de Savoie. Est-ce que c'est une recette traditionnelle?

Est-ce qu'il y a des légendes dans les montagnes?
Vas-y gaiement! Ça donnerait du ton à nos veillées!
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Messagepar Lilas-rose » Ven Oct 14, 2011 1:55 am

Loris, je me suis fait avoir avec l'histoire du dahu !!!
(enfin, je faisais un peu semblant de le croire, ça faisait tellement plaisir à cet autochtone, un copain très sympa..).
C'était dans la moyenne montagne, à Métabief, entre la Suisse et Pontarlier...
Et là le dahu a les deux pattes plus courtes du côté gauche (ou droit) à cause du fait qu'il vit à flanc de coteaux, du coup ça l'oblige à toujours courir dans le même sens autour de la montagne pour ne pas tomber ! :lol:
C'est un genre de gros bouc avec deux longues cornes... Il m'avait même offert une petite figurines , qui ne tenait évidemment pas debout !:lol:
Ah! Le Dahu, je m'en souviendrai toujours de cette histoire ! :lol:
J'ai passé presque 20 ans de ma vie là-bas, tous mes congés, que de souvenirs merveilleux, on y a un chalet familiale, mais je n'y vais plus depuis longtemps...
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Messagepar lorisdu74 » Ven Oct 14, 2011 10:09 am

Chez moi c'est un renard ou un chamois, il y en a plusieurs sortes:-le dahu avec petite pattes à gauche (tourne autour de la montagne dans le sens inverse des aiguilles d'une montre)
-le dahu avec petite pattes à droite (tourne dans le sens des aiguilles d'une montre)
-le dahu avec petite pattes devant ( il monte la montagne et ne peut plus redescendre)
-le dahu avec petites pattes derrière descend la montagne jusqu'a ce qu'il se fasse manger dans la vallé :roll: )

Voici comment chasser les dahus: on place un idiot ou un touriste en bas de la montagne avec un sac, nous, on court après de dahu et on lui met du sel sur la queue, il se retourne et tombe de la montagne jusqu'au sac tenu par l'idiot :lol:


@luc: oui c'est une recette traditionnelle mais je ne connais pas d'autre légende. Les gens sont terrifiés à l'idées de se retrouvé face à un loupe même s'il n'y en a presque plus, qu'ils ont plus peur de nous que l'inverse et que les meutes sont devenue minuscule. En outre, les paysans font subirent un calvere à toute sorte d'animaux utiles: fouines, martres, le peu de chat sauvage qui reste, des buses accusé de tuer des poules alors qu'elles en seraient incapables (on a pas les mêmes buse des 2 côtés de la flaque), les renards qui patissent des crimes des chien et les chouettes alors qu'ils se nourissent tous principalement de rongeurs qui sont les principaux ennemis de ces mêmes paysans :roll:


@lilarose: les alpes sont magnifiques, ça me stress quand je suis pas entouré de montagne :lol: Et pour le dahu tu as de la chance qu'il ne t'aient pas fait poireauté devant un terrier de blaireau :lol:
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SALUT

Messagepar Luc07 » Ven Oct 14, 2011 8:15 pm

Merci encore pour ta recette!L'automne ne refroidit pas assez vite à mon goût et on en est tous un peu surpris même si c'est agréable. Le froid reviendra, c'est certain.

Tout ça pour dire que plus il fera froid, plus on cuisinera chaud!!!

Loris; La neige reste longtemps au sol chez-toi?

Lilas-Rose: Vous n'avez jamais eu de bonnes tempêtes de neige?
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Messagepar Lilas-rose » Sam Oct 15, 2011 3:06 am

Tempêtes de neige ?????? En Belgique ??????
Mes grands-parents ne sont plus là pour me contredire... Mais ma mémoire (assez courte j'avoue) me dit que non...
Je suis de la génération réchauffement et dérèglements climatique donc ça arrivera peut-être un jour... Je ne désespère pas !
Quand on sort le chasse-neige ici, on en parle toute la journée, sur les chaînes radio-télé... :lol:

Nuit à nouveau froide (selon les dires de la radio, je ne suis pas sortie le constater moi-même cette fois... !) donc grand beau aujourd'hui !!!
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Messagepar lorisdu74 » Sam Oct 15, 2011 8:02 am

Luc: tout dépend du temps mais elle peut rester longtemps, repartir, revenir etc. Du reste, les tempêtes de neige sont assez rare mais ça arrive, évidemment, elle sont moins forte que de l'autre côté de la grande flaque.
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SALUT LA COMPAGNIE

Messagepar Luc07 » Sam Oct 15, 2011 11:58 am

Merci de vos réponses!!!

@Lilas-Rose: Je retrouverai le lien d'un vidéo sur YouTube. C'était une bonne bordée qui ressemblait à nos première bonnes bordées!! Sauf que pour nous, ça continue jusqu'à un niveau plus que déplaisant. Tandis que vous, un peu neige pour blanchir à l'occasion et vive le joli printemps européen!!!

@ Loris: Je te serais reconnaissant si tu écrivais la date de la première neige en Savoie.

Bon, un beau samedi de pluie. La maison sent le potage Crécy.Mon préféré. Après-midi consacré à essayer de trouver des dents de vampires pour la plus jeune des archi-duchesses.
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Messagepar lorisdu74 » Sam Oct 15, 2011 12:37 pm

La première "neige" est arrivé il y a peut, les guillemets duent au fait que c'était un mélange d'eau et de neige. Je posterais la date de la première véritable neige quand elle se montrera. Luc, tu doit être très fier du succès de ce sujet 8) [/list]
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SALUT

Messagepar Luc07 » Sam Oct 15, 2011 9:18 pm

@ Loris: Nous avons eu des flocons dans la nuit du 1er octobre mais après, l'été des indiens a été tellement doux! On connaît l'Abitibi, le froid reviendra.

Ce soir, la nuit cogne à la fenêtre avec le vent.
Il fait froid.

ET en terminant, oui, je trouve que c'est plaisant de lancer un post qui dure encore et encore!
La température est un bon sujet de conversation!

Demain, je tâcherai de mettre sur ce post une petite recette de dessert.

Bonne soirée pour le Québec et bon matin pour la France.
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Des carrés.

Messagepar Luc07 » Lun Oct 17, 2011 5:57 pm

Des brins de neige ce midi. C'est parti.
Même si on connaît bien ce climat, je frissonne chaque année à la seule pensée de revoir la neige.
Et bien, c'est comme ça!
Dernière édition par Luc07 le Lun Mar 04, 2013 12:28 am, édité 1 fois.
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