Je ne comprends pas pourquoi tu ne vas pas tout simplement dans un magasin d'aliments naturels?
Il faut faire attention à certaines légumineuses, bien que certains ne seront pas d'accord avec moi.
*Nota bene: Aucune fève que nous ne mangeons pas nous même crue ne doit être donné aux perroquets crue, en germination non plus. Certaines fèves crues comme le soya, contiennent un inhibiteur qui empêche l'assimilation de le méthionine, un acide aminé essentiel. Le soya peut être donné en pousse, mais pas en germination. Cela veut dire que la germination deviendra longue comme une pousse.
Les fêves rognons rouges ne devraient pas être utilisé pour les germinations non plus, elle contiennent de l'hémagglutinine**** qui est très toxique, même pour les humains quand les fèves ne sont pas cuites.4 fèves rognon rouge crues peuvent rendrent un humain malade.
Les favas (fève maraichère ou grosse fêves)mieux connues sous le nom de gourgannes au Québec, les limas (haricots de Lima), les navy beans(haricot commun) celles qu'on prend pour faire les beans, ainsi que les pinto***, anasazi et les fèves noires peuvent toutes entrainer des problèmes digestifs crues.
Elles peuvent toutes être servies cuites sans danger.
More on bad beans...
http://www.avianweb.com/africangreydiet.htm
http://www.wingedwisdom.com/ww32e.htm
http://www.parrotchronicles.com/septoct ... minate.htm
***Measurements of trypsin inhibitor and hemagglutinating activities .... of germination.
Le Phaseolus vulgaris est le haricot commun, celui que l'on prend pour faire des Beans.
http://www3.interscience.wiley.com/jour ... 6/abstract
. J'ajouterais que si on veut servir des fèves cuites, il ne faut pas oublier de les tremper 12 hres avant la cuisson.
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