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[Ruby84]

nan , j'suis pas siphonnée

je fais les verrines avec mes petites mimines ....
je veux du beau , du bon , du coloré , du festif
foie gras , saumon , avocat , mangue .... et autres de votre choix
fastoche , non ?

[Jojo18]

Oui et moi je me brosse !!!!!!

[Nikita1364]

Tu sais faire les p'tis choux Ruby ?
Déjà une bonne recette pour verrines de foie gras ;
http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 43866.aspx
Et ici pleins d'autres,
http://www.ptitchef.com/recettes/verrine-de-foie-gras

[Nikita1364]

Après soit inventive, le chutney de figues, le confit d'oignons, le pain d'épices, etc... va bien avec le foie gras, fait tes propres recettes. Avocat, fleur de sel ou citron, crevettes, crème fouettée salée.... Saumon fumé, câpres ou oignons, concombre, fromage frais.... Et j'en passe ! Tu prends les entrées que tu sais faire, et tu rassembles les ingrédients coupés en dés, tranchés, en couches, dans une verrine, pas plus compliqué ! Juste faire gaffe à l'ingrédient principal, et aux couleurs pour que ce soit appétissant ! Une harmonie des saveurs et des couleurs !

Quand au mafé poulet, c'est un plat sénégalais ou réunionnais non ? C'est certainement bon, mais pas terrible pour un plat de fête !

[kooky.lisa]

Je suis là Jojo

Le mille feuille je l'ai fais plusieurs fois et c'est vraiment bon.
Les feuilles : je les fais avec du parmesan. Dans une poêle, tu mets de l'huile d'olive, tu verses ton parmesan et tu chauffes. Ça te fais comme une crêpe de parmesan en fait. (il faut 1 paquet de parmesan pour faire 3-4 mille feuille)
ensuite tu découpes tes feuilles à ta convenance (moi je fais rond pour aller avec tomates, carottes...). Par contre, la découpe doit être faite à chaud sinon ta crêpe durcie après et tout va s’effriter.
Les légumes : tu les tranches (en rondelle chez moi pour aller avec les feuilles de parmesan rondes). Je prends : tomate, carotte, poivron (jaune, rouge et vert), aubergine, ... Tout ce que tu as envie qui pourra être coupé en rondelle
Tu mets tes rondelles sur une plaque de four, tu mets de l'huile et tu enfournes. Environ 5 minutes à 180° (pas plus sinon, ça ramolli trop). J'aime quand les légumes sont encore un petit peu croquants.
Tu mets au frigo jusqu'à ce que ce soit bien frais et tu ressorts le tout, tu assaisonnes à ta convenance et tu montes ton mille feuille.

Le mafé poulet c'est un plat sénégalais effectivement avec une crème d'arachides. C'est suuuuper bon !! Voici une bonne recette : http://www.afrik-cuisine.com/recettes/p ... d-arachide
Sur la photo ça n'a pas l'air très bon mais libre à toi de dresser ton assiette.

Ruby, question verrines ou petits toast voici 2-3 idées :

Crème de petit pois et saumon. Tu fais cuire les petit pois, tu les mets pois dans le mixeur (avec un petit peu de menthe), tu y ajoutes de la crème fraîche, tu assaisonnes et tu as une crème de petit pois super bonne ! Tu coupes des petits dés de saumon que tu incorpores dedans et miam miam ! De la couleur et du goût !

Chips de jambon et boules de melon. Tu prends des tranches de jambon de parme, tu les fous au four à 200° (10 minutes si mes souvenirs sont bons) et ça donne des chips un petit peu voûtés. Tu coupes des petites boules de melon que tu mets dessus. Simple et bon !

Patate douce et truffe. tu cuis la patate, tu la coupes en rondelles et tu rappes de la truffe au dessus. On dirait pas mais c'est super bon aussi ça et super simple

Toast chèvre. Tu prends le chèvre mou. Tu l'écrase dans un tupperware. Tu le fais mariner dans de l'huile, tu mets au frigo 2-3 heures. Tu vides l'huile si il en reste, tu jettes un petit peu de gros sel dans le tupp' et tu mélanges le tout. Tu mets ça sur du pain au céréale par exemple et c'est super bon. Tu rajoutes une petite herbe par dessus pour faire joli.

Tu savais que Flunch faisait des supers trucs pour les fêtes? On a pris chez eux l'année dernière à Noël pour faire un apéro dinatoire aussi.
Ils ont de supers verrines, des mini hamburger, des mini sandwich, des réductions salées ... Vraiment aucune déception, c'était très bon et pas très cher !

Si j'ai d'autres idées, je te dis

[Jojo18]

Bonjour les filles,
Tu est trop forte Kooky merci pour tes recettes et l'idée de flunch c'est pas idiot chez pat à pain aussi
Soleil soleil mais froid très froid ce matin une bonne gelée. Dur de sortir ce matin pour aller au travail à 6h15
J'espère que tout le monde va bien.
Bonne journée à tous

[Ruby84]

merci beaucoup pour ces diverses recettes .
y'a vraiment de bonnes idées . j'en salive déjà
et j'irai faire un tour à " Picard " , j'ai vu sur leur pub qu'il y avait des toasts sympas .

vous avez déjà décidé votre déco de table ? la couleur principale ?
moi je change tous les ans .
l'année dernière c'était violet et noir . mais attention , ne vous méprenez pas , c'était très festif .
cette année ce sera rouge , blanc et or . bien que ce soit des couleurs de Noël , c'est rare quand ma table est décorée comme ça .
généralement je choisis des couleurs moins " communes " .
je commence à avoir hâte d'y arriver

[Asa]

l'année dernière c'était violet et noir . mais attention , ne vous méprenez pas , c'était très festif .

Je suis curieuse de savoir comment du violet et du mauve peuvent être festif...t'aurais pas des photos

[Nikita1364]

Bonsoir à vous,
Je vais vous quitter, je ne vais pas bien du tout, ce serait trop long à expliquer. Je vous embrasses tous.

[Ruby84]

bonsoir Nikita ,

je viens de t'envoyer un message en mp .
donnes des nouvelles dès que tu peux .
toutes mes pensées sont avec toi
bizous

[Jojo18]

Bonsoir a tous.
Une pensée pour Nikita espérant que ce ne soit que temporaire, un break fait parfois du bien
Il fait froid vivement le moi de mai
Bonne soirée a tous

[Shamane]

Reviens-nous en forme miss Nikita

[Ruby84]

aaaah le mois de Mai .... moi aussi j'en rêve

[Guizmo]

Si le sud de la France attend le mois de mai alors qu'ils n'ont pas d'hiver que devrions dire ??? Nous autres du nord d'Avignon ?
Je suis nouvelle sur ce post et je remarque quand même que dès qu'il y a des questions de nourriture, les frenchies sont très présents !!!
Bandes de gourmands !!!

[Jojo18]

Bonjour à tous,

Une petite nouvelle sur le post oui ce post sert à parler de tout et de rien effectivement tu as bien résumé la bouffe et la méteo, mais il sert aussi à se défouler de ses questions existentielles, quand le besoin s'en fait sentir !!!!!! Et un échange Franco-canadien enfin surtout le Franco
Bonne journée à tous.....