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[Piaf Rebelle]

kooky.lisa nous a écrit : et il y en a à l'intermarché à 15km de chez moi, j'ai déjà tout regardé

le moins que l'on puisse dire est que tu ne perds pas de temps.... alors si tu as l'intention d'en acheter, surtout n'en prends qu'une bouteille, pour le cas où il ne te plairait pas..... mais attention ça n'est ni un Bourgogne, ni un Bordeaux ou autre ; en tout cas il passe très bien, sans gueule de bois, sans migraine, rien, comme une lettre à la poste

[Piaf Rebelle]

J'ai eu du plaisir à les relire. Il y en a des fameuses!

plus une qui est top secret

[kooky.lisa]

kooky.lisa nous a écrit : et il y en a à l'intermarché à 15km de chez moi, j'ai déjà tout regardé

mais attention ça n'est ni un Bourgogne, ni un Bordeaux ou autre ; en tout cas il passe très bien, sans gueule de bois, sans migraine, rien, comme une lettre à la poste

déjà quand on voit le cépage sirah, ça rassure

[kooky.lisa]

Kooky-Lisa: Est-ce que ça te tente de nous proposer de tes recettes?

J'ai bien un petit quelque chose que je sais bien faire et qui est fort bon, mais je n'ai pas de recette écrite je le fais au feeling !

Carpaccio d'avocat et saint jacques poêlées.
J'écrase les avocats qui sont bien mûres, j’assaisonne, quelques câpres pour ceux qui aiment, sinon lamelles d'oignons, du jus de citron sinon l'avocat noirci, au frigo 2 bonnes heures.
Et à l'heure de déguster, je cuis les saint jacques (préalablement ôtés de leur coquillages) 1 min chaque face à fond.
Je dépose sur le carpaccio et c'est prêt !

[Luc07]

Kooky-Lisa: Mmmmm! J'adore les avocats!!!

Morgian: Merci d'avoir répondu!!! Et lorsque le coeur t'en dira, nous donneras-tu ta recette de chorba? Où toutes celles que tu veux!!!!!!

Chères lectrice et chers lecteurs de ce post,

Est-ce que ça vous dirait si on faisait un effort collectif pour donner nos recettes d'entrées? Toutes celles qu'on aime. C'est tellement agréable d'en avoir un bon choix selon les saisons.
Qu'en pensez-vous?

[Ruby84]

oui , ok , je vais réfléchir

[Ruby84]

que diriez-vous d'un cake aux olives et jambon ?

pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 15 cl d'huile
- vin blanc sec
- 200 g d'olives vertes dénoyautées ( ou noires , ou les 2 , pourquoi pas ! )
- 200 g de jambon coupé en dés
- 150 g de gruyère râpé ( ou du comté )
- 1 sachet de levure
- du poivre

Préchauffer le four à Th 6 (180°C).
- Egouter les olives
- mélanger la farine et les oeufs pour obtenir un mélange onctueux.
- Ajouter l'huile et 1 verre de vin blanc sec.
- fariner légèrement les olives puis les incorporer à la pâte.
- Ajouter le jambon , bien remuer et verser le gruyère râpé et en dernier , la levure
- bien poivrer, ( il ne faut pas saler à cause du jambon )
Beurrer un moule à cake puis verser la pâte jusqu'aux 2 tiers.
au four pendant environ 50 min à Th 6 (180°C).
Si le dessus du cake prend une teinte dorée trop rapidement, le couvrir d'une feuille de papier alu et le laisser cuire .
pour vérifier si il est cuit , mettre au mileu , une pointe de couteau : si elle ressort sèche , c'est que c'est cuit .

( pour l'apéro : faites des carrés , après refroidissement )

[morgian]

Kooky-Lisa: Mmmmm! J'adore les avocats!!!

Morgian: Merci d'avoir répondu!!! Et lorsque le coeur t'en dira, nous donneras-tu ta recette de chorba? Où toutes celles que tu veux!!!!!!

Chères lectrice et chers lecteurs de ce post,

Est-ce que ça vous dirait si on faisait un effort collectif pour donner nos recettes d'entrées? Toutes celles qu'on aime. C'est tellement agréable d'en avoir un bon choix selon les saisons.
Qu'en pensez-vous?

oui je pense que je vous ferez une recette à chaque fois que je feras quelques chose chez moi au fur et à mesures
sinon en parlant d'avocat une recette que mon mari apprécie
salade d'avocat au crevette
moi aussi je fait au feeling
après avoir peler, couper en deux et retirer le noyau je les coupe en lamelle dans le sens de la largeur je les met dans un saladier
je décortique des crevette rose et si elle sont grande je les coupe en deux
je les rajoute au avocat
ensuite je fait une petite sauce je met du fromage blanc (à peu près 2 cs à soupe ça dépend la quantité)je rajoute une bonne cc de ketchup un pincée de piment de cayenne en poudre poivre, sel et un peu de jus de citron pour rendre la sauce liquide (des fois je rajoute un peu plus de fromage blanc o de ketchup ça dépend je fait au pif et j'arrête quand le gout me plait ) puis je rajoute à la fin un peu de ciboulette ciselé et je verse le tout dans la salade.

[Jojo18]

Trop bien les filles
Moi j'aime beaucoup la salade de foies de volaille, et je préfère avec une frisée je fais une vinaigrette avec huile de noix et vinaigre de framboise, je fais cuire les foies et je déglace avec du vinaigre de framboise je met les foies chauds sur la salade et je mélange.
Quand je reçois je fais a l'assiette je mélange la salade la dépose dans les assiettes les foies dessus, et je rajoute des lamelles de magret fume voir une tranche de foie gras pour les grands diners.
Elle peut être aussi faite avec de gésiers

[morgian]

Trop bien les filles
Moi j'aime beaucoup la salade de foies de volaille, et je préfère avec une frisée je fais une vinaigrette avec huile de noix et vinaigre de framboise, je fais cuire les foies et je déglace avec du vinaigre de framboise je met les foies chauds sur la salade et je mélange.
Quand je reçois je fais a l'assiette je mélange la salade la dépose dans les assiettes les foies dessus, et je rajoute des lamelles de magret fume voir une tranche de foie gras pour les grands diners.
Elle peut être aussi faite avec de gésiers

Bon alors moi la viande c'est pas mon truc du tout mais je la garde pour mon homme
sinon le vinaigre de framboise ça à quel gout j'ai toujours vu ça au magazin près de chez moi mais j'ai jamais oser en acheter....

[Jojo18]

es tu blonde ? Ça a le gout du fruit qui est indiqué dans la dénomination DE FRAMBOISE

[morgian]

:lol: es tu blonde ? Ça a le gout du fruit qui est indiqué dans la dénomination DE FRAMBOISE

fausse blonde seulement
je m'en doute bien que ca doit avoir le gout de framboise mais est-ce que c'est très prononçer est-ce que l'on sens quand même le gout vinaigrer etc....avec quoi ça s'accommode bien.....

[Jojo18]

Ouf une fausse !!!!!

Surtout dans la salade, mais je pense qu'il doit y avoir des recettes, peut être pour des recettes sucrées salées .
C'est comme tout il faut en acheter de très bonne qualité, souvent il est en petite bouteille.Oui le gout ressemble au vinaigre c'est le retour en bouche ou tu sens la framboise

[morgian]

Ouf une fausse !!!!!

Surtout dans la salade, mais je pense qu'il doit y avoir des recettes, peut être pour des recettes sucrées salées .
C'est comme tout il faut en acheter de très bonne qualité, souvent il est en petite bouteille.Oui le gout ressemble au vinaigre c'est le retour en bouche ou tu sens la framboise

ok merci
je vais peu être me décider à en acheter un peu pour tester...

[Piaf Rebelle]

Plutôt qu'une mousse au chocolat, j'ai choisi de vous proposer la recette suivante :

Marquise au chocolat :

pour 6 personnes il vous faudra,

- 200gr de chocolat dessert,

- 4 oeufs bien frais, mais à température ambiante,

- 125 gr de beurre,

- 175 gr de sucre (pour ma part j'utilise de la cassonnade blonde, meilleure que le sucre blanc)

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes à température adéquate. En mélangeant au fouet, ajouter le sucre, le beurre ramolli et les jaunes d'oeuf un à un. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et laisser refroidir. Ajouter une pincée de sel aux blancs et les monter en neige ferme, puis incorporer le tout au chocolat.

Rincer un moule à l'eau froide, y verser la préparation, mettre au réfrigérateur pendant 12 heures environ.

Pour facilier le démoulage, appliquer un torchon très chaud autour du moule, mais vous pouvez tout aussi bien verser la préparation dans le joli plat que vous aurez choisi auparavant ce qui vous évitera un démoulage.

Ce gâteau peut être servi avec une crème anglaise parfumée au café et garni de petites truffes au chocolat, d'une fraise, de quartiers d'oranges confits, mais également de gingembre confit.

Pour ma part j'y vais de ma petite note d'alcool, rajouté dans la préparation, whisky, rhum ou autre.....

Bon appétit !