Il t'a peut-être mordu parce qu'il a associé le fait de te mordre à ton comportement de retrait lorsqu'il ne veut pas monter sur ta main. Du coup, il répète ce qu'il a appris, donc il te mord s'il ne veut pas monter sur ta main pour que tu t'enlèves de là. C'est seulement une hypothèse ...
Mais comme l'écrit Boréale, un oiseau qui a les ailes taillées aura plus tendance à mordre s'il se sent pris, puisqu'il peut moins facilement « s'enfuir ». Peut-être que si tu n'es pas dans une situation où tu dois absolument le prendre, il serait préfèrable d'attendre qu'il te montre qu'il veut que tu le prennes, question d'éviter le plus possible les futurs morsures.
Par exemple, Sésame a 2 ans et a des périodes très excité par moment. Lorsque je le sors de sa cage au retour du travail, il est très excité certains jours, donc une fois que je l'ai sorti, je le laisse sur ses parcs le temps qu'il « brasse » bien ses trucs et se défoule, sinon, les risques de pincettes sont élevés dans ces moments

. J'attends qu'il vienne me voir une fois un peu plus calme.