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[Shamane]

J'ai acheté des gourganes cette semaine et je me demandais....
Smartine!!! Quelles sont les propriétés de la courgane? Est-ce que ça vaut l'achat?
J'y ai gouté, j'ai pas aimé, alors les'oiseaux vont en hériter

[sidech]

Fais de la sope aux gourganes ! Là d'où je viens, c'est très populaire, même si je n'en ai jamais mangé...

[cantindo]

Shamane, il faut que tu les manges en soupe. Si tu aime le barley, c'est de la vrai soupe aux gourganes. Moi, je suis pas une vrai, alors je mets de nouilles et plein de légumes. Et ta soupe doit mijotée longuement pour que les gourganes deviennent brunes. J'adore et le plumeau aussi!

[sidech]

Eh oui, les gens du Saguenay Lac-St-Jean connaissent bien
la soupe aux gourganes ! C'êtait très populaire chez moi !

[Boréale]

Ma mère et ma grand-mère faisaient de la soupe aux gourganes. J'adorais ça ! Tu en trouveras quelques-unes ici.

http://www.recettes.qc.ca/recherche/soupe+aux+gourganes

Je pense qu'il s'agit d'une des fèves qui ne sont pas comestibles si elles ne sont pas cuites...donc a proscrire comme germinations.

[Shamane]

HÔ... ça veux tu dire que je peux pas en donner des crues à mes prout-prout???

[Boréale]

Je ne pense pas non...

[cantindo]

J'en mangeais tout plein des pas cuites quand j'étais petite. Ma mère achetait 2 grosses poches de gourganes et nous mettait à la corvée d'écossage. A la fin, javais les doigts noirs (sa tache beaucoup) et le bedon plein parce que je mangeais une gourgane par cosse...

[Fernand]

Les gourganes en cosses ne germent pas tout simplement parce qu'elles ne sont pas à maturité . C'est un peu comme les fèves vertes. Faudrait les laisser sécher sur le plant pour que les graines soient viables. Je ne vois aucun problème à servir des gourganes fraîches à un perroquets. Avec modération, par contre. Pas comme Cantindo

[Mijo]

Marie-T et moi avons tenté le coup et elles ont germés, Les grands aras ont beaucoup aimé

[Boréale]

Ha cool ! Je vais en acheter dans ce cas...

[Loupin]

Je viens d'acheter de la gourgane.

Si je comprends bien, on peut en donner aux oiseaux.
Je vais faire l'essaie crue pour les oiseaux mais je vais attendre quelques heures pour voir s'il y a d'autres commentaires concernant la gourgane crue aux oiseaux.

[cantindo]

Loupin il faut les faire en soupe, avec plein de légumes ou juste des gourganes et manger la soupe avec les moineaux. Comme ça, c'est bon pour tout le monde!

[Loupin]

Gaétane a fait une soupe de gourganes.
C'est super! C'était une première pour nous.

J'ai retiré des fèves de la soupe pour les faire refroidir et les plumeaux se sont régalés dans les fèves de gourganes.

Cures ou cuites, Janis, Riko et Gwaihir se régalent dans la gourgane.

[smartine57]

Mon voisin vient du Lac (St-Jean, on a bien compris) et quand il fait de la soupe aux gourganes, il m'en donne toujours.

C'est dommage que tu n'aimes pas Shamane, mais au moins tes oiseaux pourront profiter d'une excellente source de protéines, c'est très bon pour la lysine et d'une bonne source de fibre.

Pour les français, belges et autres membres que l'autre côté de la grande flaque, nous parlons des fèves des marais.

Je sais que certains les mangent crues et sans problème, mais les grosses fèves ne devraient pas être mangées crues. Les fèves crues contiennent des glucides complexes qui sont difficiles à digérer.

Il faut savoir que certaines personnes (humaines) peuvent faire une réaction allergique grave (favisme) et ces mêmes fèves crues peuvent aussi provoqué de l'anémie hémolytique chez d'autres.

C'est partout dans le monde qu'on mange ces beans la! En Egypte, on les fait germer et on les cuit après, ce qui me semble une excellent compromis.

Une chose à investiguer et qui est à considérer, si vous avez des femelles hormonales, les favas sont parmi les plantes qui contiennent le plus de phytoestrogènes et quand elles sont germées, cela pourrait augmenter jusqu'à 30 fois. Quel impact cela peut-il avoir sur les perroquettes, faudrait chercher. En attendant, si vous avec des perroquettes en chaleur, laissez faire les gourganes, juste au cas.