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[Jaco_Jujube]

j'en ai trouver un autre pour le gateau de l'amitié
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=412
pis les commentaire sont positif....j'ai le gout d'essayer mais j'ose pas hahahaha

[Luc07]

A base de brandy et de fruits!! Ha!Ha!Ha!
Je n'oserais pas moi non plus mais j'admirerais ton courage si tu l'essayais Jaco!!!!!

( Je relis la recette: non je n'essaierais pas!!)

[Jaco_Jujube]

et si je la fait et je l'amene au bureau pour qu'ils lui goute sans leur dire qu'elle a passer 15 jours sur mo n comptoir.... hahahahahaha

[Luc07]

Ha!Ha!Ha! Mais quelle bonne idée! Voici un bon moyen
d'entretenir de bons liens entre avec ses collègues!!!
Ça aurait du punch pas à peu près!!! Brandy et fruits en can!!!!

[smartine57]

Recette Bûche (légère comme un nuage)
sans farine donc super pour les alergies au gluten

Ingrédients...

Peut-être si on est allergique au gluten, mais pas si on surveille son cholestérol ou son indice glycémique!!!

[Luc07]

Comme quoi qu'y a rien de parfait!

[Jaco_Jujube]

je sais bien smartine mais pour l'instant ce qui m'importe c'est de trouver des recettes que papa peux manger
normalement il ne devrait pas manger de sucre de sel de gras et de gluten mais il a choisis son combat je ne peux rien y faire je ne peux l'empecher a l'age ou il est rendu mais normalement je fait attention au sucre au sel et au gras aussi quand je lui fait a manger mais la poru noel je lui permet une tite gaterie mais le gluten le rends tres malade alors celui la je ne peux pas lui permettre

[smartine57]

Je connais ça, j'ai deux amies qui sont toutes les deux intolérantes au gluten et au lactose. Quand je les invite, c'est pas évident. J'avais inventé des biscuits avec de la farine de pois chiche et du beurre d'arachide, c'était délicieux et sans le moindre gluten. Mon amie Sharon fait toutes sortes de pâtisserie sans gluten, elle doit faire elle même son mélange et crois-moi, elle ne se prive pas. Tout est délicieux. Pour la lactose je trouve que l'idée de ma passer de tous ces fromages que j'adore, c'est bien pire que le gluten.

[Luc07]

Smartine: est-ce qu'il serait possible d'avoir quelques recettes de pâtisseries sans gluten pour Jaco-Jujube?

[Jaco_Jujube]

luc tu lis dans mes pensés
ce serait génial je pourrait gater mon pere

[Luc07]

Samrtine, s'il-te-plaît , pourrais-tu demander les recettes à ton amie?

[smartine57]

Hum! C'est compliqué, tu vois Sharon cuisine comme moi, au pif surtout. En plus sont mélange de farine c'est compliqué à faire, il y a 4 ou 5 ingrédients, de la gomme de xanthane, de la gomme de guar, des farine sans gluten. Avec ces mélanges, tu peux faire des gâteaux, le pain c'est beaucoup plus difficile, justement à cause du gluten. ET malheureusement, c'est beaucoup des essaies pour voir si les recettes fonctionnent bien.

3 cups brown rice flour (fine ground)
1 cup potato starch (not potato flour)
La fécule, pas la farine de patate.
1/2 cup tapioca flour
1 1/4 teaspoons guar gum
or 1 1/4 teaspoons xanthan gum
Le xantane c'est plus cher que la gomme de guar.

ou

1 cup sorghum flour (aka jowar flour) or brown rice flour
1 cup tapioca starch or potato starch (not potato flour)
1/3 to 1/2 cup almond meal, buckwheat flour, or millet flour
1 teaspoon xanthan gum

ou

2 cups rice or millet flour
2/3 cup potato starch
1/3 cup tapioca flour
1-2 tsp. of xanthan gum

[Luc07]

Merci beaucoup Smartine!

[Jaco_Jujube]

merci

[Misshake]

Et bien Lilas, cet après midi, j'ai testé ta recette de muffin aux cranberries ! J'ai fais avec des fraiches par contre, je n'ai pas trouvé des séchées... Et bien, ce n'est pas mauvais !!!
Voilà le résultat !




Par contre, j'en ai gouté une crue pour voir... C'est pas terrible, terrible !!! J'ai tiré la grimace !! Meilleures cuites !