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[Luc07]

On attend des nouvelles d'Alexis!

[koukinette]

merci pour toutes ces bonnes recettes , et quelle bonne idée ce post
moi je suis à la recherche d' un gâteau dit de l' amitié qu' on appelait je crois "herman" ,il fallait faire un levain qu' on faisait grossir en lui donnant tous les jours à manger ,de la farine je crois et lorsqu' il était assez gros(10 jours) on partageait ce levain en 4 : 1/4 on le conservait pour le nourrir à nouveau ,l' autre quart on en faisait une brioche au goût très spécial mais délicieux trés parfumée et les 2 autres quarts on les donnait à des amis ,qui le faisaient grossir également ,j' aimerai savoir comment recommencer cette chaine donc comment faire ce levain ,est ce que quelqu' un connait ?

[Luc07]

Ici Herman ou la gâteau de l'amitié a connu un succès mitigé dans les années "80. J'en ai pas entendu parlé depuis. Il y a peut-être des participants qui connaissent la recette de ce gâteau.

[smartine57]

Je n'ai jamais fait ce gâteau.

[Luc07]

Est-ce que quelqu'un connaît la recette?

[Misshake]

Je ne connaissais personnellement pas du tout ce gateau... Mais en fouinant j'ai trouvé une recette, c'est assez marrant !!

http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 13559.aspx

Et je ne sais plus où on en parlait, mais Lilas, j'ai trouvé des canneberges, je vais tester ta recette de muffin !!

[Jaco_Jujube]

Recette Bûche (légère comme un nuage)
sans farine donc super pour les alergies au gluten

Ingrédients

Gâteau :
6 oeufs
1/2 tasse (125 ml) sucre
1/4 de tasse (65 ml) cacao, tamisé
1 c. à thé (5 ml) vanille
1/4 de tasse (65 ml) sucre

Glaçage :
2 tasses (500 ml) crème 35%
1/2 tasse (125 ml) sucre à glacer
1/2 tasse (125 ml) cacao, tamisé
1 c. à thé (5 ml) vanille

Étapes
1
Gâteau: Battre les jaunes d’œufs avec 1/2 tasse de sucre, ajouter le cacao tamisé et la vanille, bien mélanger.

2
Monter les blancs d’œufs en neige ferme, ajouter 1/4 tasse de sucre, bien mélanger et l'ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.

3
Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré. Cuire 16 à 18 minutes à 375 °F dans le milieu du four.

4
Démouler sur un linge mouillé légèrement, le rouler et refroidir.

5
Glaçage : Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer, le cacao et la vanille.

6
Dérouler le gâteau, couper 1/2 pouce des bords, en garnir l'intérieur et l'extérieur avec la crème fouettée.

[koukinette]

merci misshake ,je vais enfin pouvoir faire ce gâteau merci merci

[Misshake]

De rien Koukinette! J'espère que tu as dix jours devant toi pour le faire !!

[koukinette]

du temps j' en ai maintenant je recherche la base ,donc j' ai fait un commentaire pour l' avoir encore merci c' est sympa internet quand même bises

[Luc07]

Merci Jaco-Jujube pour ta belle recette!

Koukinette: je suis un peu étonné de la recette qui recommande de laisser tout ça sur le comptoir durant une si longue période.

Tiens nous au courant si tu fais cette recette.

[koukinette]

luc je l' ai faite pendant très longtemps et je n' ai jamais eu de problèmes mais c' est vrai que maintenant je me pose des questions

[Luc07]

C'est quand même questionnant, hein?

[Misshake]

La préparation se met au frigo, et comme c'est la fermentation la base de la recette, je ne trouve pas ça si étonnant...

[Luc07]

Personnellement, je ne l'essaierais pas.
Et comme je l'écrivais plus haut, cette recette a connu un succès mitigé ici.