Certaines personnes ne donnent pas de persil ou d'épinards à leur oiseaux sous prétexte qu'ils nuisent à l'absortion du calcium et qu'ils causent des problèmes de photosensibilité à la lumière. Ces études ont été faites sur des autruches et des canards auquels on donnait de grandes quantités d'épinards et de persil. Ces mêmes oiseaux vivaient aussi à l'extérieur et étaient exposé au soleil tout le jour. Ce n'est pas le cas de la plupart de nos oiseaux.
C'est à cause des oxalates que ces super aliments se font boycotter, pas juste!
Beaucoup d'autres aliments contiennent aussi des oxalates, en moindre concentration mais il en contiennent quand même.
Voir tableau, notez que ce site est dédié à des personnes qui ont des problèmes de santé qui les rendent très sensibles aux oxalates.
http://www.groupeelva.org/HTML/oxalate.html
http://www.whfoods.org/genpage.php?tname=george&dbid=48
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