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[charlie2101]

Bonsoir tout le monde!
Je mangeais une salade de pousses tout à l'heure et Link aime vraiment ça, plus que les germinations. Je me suis donc demandé si les pousses étaient aussi bonnes pour la santé que les germinations?

[gats]

je me trompe peut etre mais il me semble que les bienfaits sont plus concentrés dans les germinations mais fernand devrait te repondre mieu que moi

[smartine57]

Dans une graine, il y a tout pour démarrer la plante. Exactement comme dans un oeuf il y a tout pour démarrer le poussin. Dès que la germination est devenue une pousse, une partie de cette énergie a déjà été dépensée à produire une pousse. C'est encore nourrissant, mais déjà moins que la germination. Le poussin n'est plus un oeuf et il ne contient plus la valeur nutritive de l'oeuf, si je peux me permettre cette métaphore un peu boiteuse.

Sauf que, certaines graines comme les graines oléagineuses, on pense au lin par exemple, ne se font pas en germinations car elles produisent un mucilage (une substance végétale constituée de polysaccharides, qui gonfle au contact de l'eau et produit une substance visqueuse semblable à la gélatine. Wikipédia) et il vaut mieux les faire en pousses.

[Fernand]

Je ne suis pas d'accord que les pousses sont moins nourrissantes. Elees contiennent des nutriments différents des germinations et se complètent très bien.

Je pense entre autre à la chlrophylle... Les pousses en sont gorgées et les germes n'en ont pas . Et quelle belle alternative en hiver quand les légumes sont hors de prix!

[Lise Durocher]

Pour ceux qui veulent rafraîchir leur connaissances sur les germinaitons/pousses, il y aura justement un cours sur le sujet:
(frais de $5.00)
L’AQAP tiendra sa prochaine réunion publique le

Dimanche le 7 Octobre 2012 à 13H30
Patro Le Prevost, Carte )
7355, avenue Christophe-Colomb
Montréal(QC), H2R 2S5
Métro Jean-Talon, sortie St-Hubert
Première partie :
Fernand Dufresne viendra parler de GERMINATION.
Venez apprendre comment améliorer la qualité de l'alimentation de vos oiseaux.

Deuxième partie :
Céline Villeneuve nous parlera des Pré / Probiotiques. Les prébiotiques sont des substances qui favorisent la présence de bactéries bénéfiques dans le système digestif. Les probiotiques sont des bactéries vivantes qui lorsque consommées régulièrement et en quantité suffisante, exercent un effet potentiellement bénéfique sur la santé.

[smartine57]

Je ne suis pas d'accord que les pousses sont moins nourrissantes. Elees contiennent des nutriments différents des germinations et se complètent très bien.

Je pense entre autre à la chlrophylle... Les pousses en sont gorgées et les germes n'en ont pas . Et quelle belle alternative en hiver quand les légumes sont hors de prix!

D'accord, je prends note mon cher Fernand.

[gats]

je savais bien que fernand passerait par là