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[Luc07]

Bonjour à chacun!!!

C'est aujourd'hui notre entrée officielle dans l'hiver!

L'hiver arrive à 5:20. Un solstice bien silencieux!
Et c'est parti!!!!

Smartine: c'est ici que j'attends avec impatience ta recette de ginger bread!!!!

[Boréale]

Et ici, il pleut aujourd'hui

[steeven]

super the new post
des nouvelles recettes

[Jaco_Jujube]

quelqu'un aurait une recette de buches de noel INCROYABLE pour epater la belle mere

[Luc07]

J'ai une recette de gâteau aux fruits qui avaient été donné pour mousser la pub des produits de l'érable.
Ça fait un effet certain dans un petit moule tubulaire.
Je la mettrai ce soir....


Tant qu'aux bûches les européens sont des experts.
Vivement les recettes!!!!

[Misshake]

Et bien ca dépend Jaco-jujube... Qu'est ce qu'elle aime belle maman ???

[Jaco_Jujube]

tout ce qui ce mange hahahahahahaha
mais je veux épater la galeries
je lui ai fait gouter a mon gateau au fromage la derniere fois alors la barre est haute :S

j'avais penser a une creme au beurre dans ma buche mais ouffff ca a l'air compliquer a faire :S

[Misshake]

Ici, la buche traditionnelle se fait à la crâme au beurre, et il faut un petit coup de main sure, aussi pour la génoise... Il va falloir tout faire toi même si tu veux épater la gallerie (même si elle s'achête déja toute faite chez un patissier!)

[steeven]

ça sent le defi la aussi

[Jaco_Jujube]

oui oui je veux la faire toute moi meme pas question que j'achete un desserts
j'adore faire ca
vite une recette francaise pour épater la belle famille

mes parents eux on droit a une buche sans farine vue que mon pere est allergique au gluten mais elle semble tout de meme bonne et legere comme un nuage enfin sur la photo

[Misshake]

c'est une longue recette et là j'ai mon lit qui m'appelle ! Si tu as un peu de temps encore devant toi, je mettrais une recette demain si personne n'en met une avant!

[Jaco_Jujube]

oui oui je doit faire la buche pour le 31 decembre bonne nuit a toi

[Luc07]

Salut Jaco! Voici une recette de bûche que j'ai déjà faîte.Rien d'exceptionnel mais ça a du goût!
De le cuisine très simple mais pleine de fête!!

Pour le gâteau:

1 tasse de farine
1 quart de tasse de cacao
1 c. à thé de poudre à pâte
3 oeufs
1 tasse de sucre
Un tiers de tasse d'eau
1 c. à thé de vanille

Et de la méthode...

Réchauffer le four à 375f.

1a)TAMISER ensemble les ingrédients secs

1b) Battre les oeufs deux minutes à haute vitesse.
Ajouter le sucre, l'eau et la vanille.
Incorporer les ingrédients secs à faible vitesse
à la mixette.

1c) Préparer une lèche-frite de papier parchemin.
Graissée au préalable!
Verser le mélange et cuire 12 minutes!!!

1d) Retourner immédiatement le gâteau sur un linge à
vaisselle légérement saupoudré de cacao et le
détacher du papier parchemin.
Rouler ensemble le gâteau et le linge.

1e) Laisser refroidir sur une grille.
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Préparer une crème Chantilly:
Battre deux tasses de crème 35%. Lorsque la crème commence à monter, ajouter une demie tasse de sucre à glacer et un tiers de tasse de cacao.

L'étendre également sur la pâte froide du gâteau.

Rouler la pâte. C'est possible qu'elle casse un peu sur les côtés. Pas de panique! On va réparer ça avec la recette de crème au beurre qui va finir le tout!!

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La crème au beurre comme crèmage.

3 blancs d'oeufs
Trois quart de tasse de sucre
200 ml d'eau
1 tasse et deux tiers de beurre froid en cube

Et de la méthode
a)Faire un caramel avec le beurre et l'eau en laissant bouillir jusqu'à 121c.

b)Pendant ce temps, monter les blancs en neige.

c) Lorsque le caramel est prêt, verser sur les blancs d'oeufs.

d)Incorporer lorsque le bol n'est plus chaud.
Mélanger à haute vitesse jusqu'à ce qu'il n'y ait
plus de grumeaux.

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Et si pour une raison ou une autre la crème au beurre ne fonctionne pas à ton goût, fais à nouveau la même recette de crème Chantilly en ajoutant une cuillère à soupe de Grand-Marnier!!!


Il est préférable de faire cette recette la veille avant de la servir. La nuit lui donnera du goût.

SERVIR TRÈS FROID PRESQUE GLACÉ!

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Si tu fais cette recette, il faut m'en donner des nouvelles! C'est une recette très facile qui donne de bon résultat.

[Luc07]

Salut Jaco!

Voici également une petite entrée qui part très bien la fête, merci! Elle se sert sans ustensile, seulement avec une serviette de table avant de souper. Tu sais quand tout le monde est debout et qu'on attend de manger un peu!...Un peu de vin ou de bière soulignent bien le goût!!! Et ça met en appétit! Tu peux préparer la viande la veille et la faire réchauffer chez ta belle-mère le lendemain!
Libre à toi! Ici,les dames de la maison aiment beaucoup cette recette.

Ça te part un party !!!!



BOUCHÉES AU PORC OU AU JAMBON

a)Trois quarts de livre de jambon très finement tranché.( Forêt Noire à l'épicerie!)
b)Trois quarts de livre de porc haché.
c) Une tasse et demie de chapelure
d)Trois quart de tasse de lait
e)Deux oeufs battus
f) Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients
Façonner en petites boulettes
Déposer dans un plat allant au four.

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SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT
Une tasse et demie de cassonade
Trois quarts de tasse d'eau
Une demie tasse de vinaigre
Une cuillère à soupe de moutarde sèche

1.Mélanger tous les ingrédients pour en faire une sauce tiède et verser sur les boulettes

2.Cuire au four sans couvercle 45 minutes à 325F.

3.Arroser les boulettes au besoin.

4. SERVIR AVEC UNE OLIVE PIQUÉE D'UN CURE-DENT

[Jaco_Jujube]

Merci luc ca semble tres bon tout ca