Tout ce qu'on veut apprendre au perroquet, il faut le faire par renforcement positif. Il est absolument innefficace de punir un oiseau. On peut retirer un avantage, mais jamais le punir. Pour le rappel, on y va par très petits pas. Il y a plusieurs démonstrations sur YouTube (j'aime bien Kili et Truman et leurs tutorials, mais il y en a plein d'autres). Mais vous devrez d'abord maîtriser le "hop" et l'oiseau devra savoir voler et donc, avoir ses ailes pleines ! Il ne faut pas sauter les étapes...
Il faut être créatif pour amener l'oiseau à avoir envie de reproduire les comportement qu'on aime et à ne plus reproduire ceux qu'on aime moins. Ça semble facile comme ça, mais il arrive qu'on fasse des erreurs quand même (quand coco semble plus rusé que nous, c'est qu'on a fait une boulette

).
Comme tu as envie de te renseigner sur la façon de bien éduquer ton futur perroquet, je te conseille de faire un peu de lecture sur le site de Johanne Vaillancourt (voir les liens fournis dans ce forum).
N'essaie surtout pas de rendre ton oiseau propre. Tu peux le rendre gravement malade, surtout s'il y arrive un jour.
En terminant, n'adoptes pas ton oiseau EAM trop jeune, même si l'éleveur te met de la pression où cherche à te faire croire qu'il sera davantage attaché à vous...Ce n'est pas vrai. Idéalement, l'oiseau doit avoir complété son sevrage. Pour éviter ce problème, j'adopte toujours un oiseau adulte de secondes mains.