forum-perroquet.com

[marie-maude]

Il me semble avoir vu sur le web que l'orge était un aliment nutritif pour les perroquets. Comment est-ce qu'on cuisine ça?
Comme du riz? C'est bon au goût?

[Francoispier]

C'est riche en fibre et en vitamine E si je me souvient bien.

Pour préparer l'orge, il faut faire tremper les grains d'orge douze heures à l'avance. Les égoutter, les rincer, les cuire dans deux fois leur volume d'eau froide. Laisser cuire une demi-heure après l'ébullition.

Après trempage, on peut aussi faire griller les grains à sec avant de les mouiller. Le goût sera un peu plus prononcé.

Le goût, bien disons que c'est une céréale, personellement je n'aime pas trop mais je suis certain que mes plumeaux adoreraient, mais comme ils n'ont jamais essayé...

[Couack]

Moi j'adore l'orge et une bonne soupe à l'orge... ça ravigote en hiver. (soupe au "barley")

Pour ce qui est de le cuisiner, tu as déjà l'info

[smartine57]

L'orge c'est entre autre une excellente source de viamine E. Je n'ai jamais fait tremper l'orge, on peut la faire cuire directement sans trempage. Il faut mettre beaucoup d'eau et l'orge gonfle énormément. Je rince après la cuisson.

Le hic avec l'orge c'est que c'est long à cuire (45-60 minutes), si il faut la faire tremper en plus, on n'en fait jamais! Je ne fais pas seulement de la soupe à l'orge, l'orge est excellent là où on mettrais du riz ou du couscous, ou mélangé à des lentilles ou autres légumineuses. Même mes enfants aiment ça.

J'en fais cuire beaucoup (une tasse donne deux tasses, etc) et je congèle les restes dans des ziplocs. L'orge est plein de gluten, ça colle au bec, alors je le mélange avec de la patée aux oeufs. Si on rince l'orge comme je le fais, ça colle moins.

[grigri]

Moi j'adore l'orge et une bonne soupe à l'orge... ça ravigote en hiver. (soupe au "barley")

Pour ce qui est de le cuisiner, tu as déjà l'info

Moi aussi, j'adore une soupe au boeuf et orge

Hum...

Pierre

[Mery-Claude]

Non non Pierre, la meilleure c'est tomate et légumes avec de l'orge... pas au boeuf!!

[grigri]

Tu devrais nous donner la recette

J'aimerais bien l'essayer et c'est en plein le temps de la soupe.

Pierre

[Mery-Claude]

Moi donner une recette ?!
Je fais tout à l'oeil, toujours !! ( pour les quantités...)

On part un p'tit bouillon de poulet avec des légumes; carottes, oignons, céleri, navets et choux... On ajoute l'orge , des tomates en dés et une canne de jus de tomate... Épices au goût ( poivre, cerfeuil, laurier...)

J'aime la soupe assez consistante. Pour le dîner avec un bon morceau de pain croûté avec du beurre.

miam.
Bon appétit!

[grigri]

Comme dirait Kiwi Hum !

On ajoute un bon fromage avec le pain et le repas est complet.

Prochaine soupe aux légumes, j'ajoute de l'orge.
Une variante de plus; je fais souvent avec riz ou pâte...

Merci Merry Claude

Pierre