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[Zoziau]

Bonjour à tous,

Meuh non, les belges ne sont pas perdus.
On n’est jamais bien loin.

Miam miam les bonnes tartes!
Ma grand-mère faisait des tartes à la rhubarbe, un vrai délice.
J’en suis nostalgique, le gout de l’enfance peut-être ?

Jojo : j’espère que tu vas beaucoup mieux, le 2 novembre approche à grands pas.
Tu ne peux quand même pas nous accueillir l’œil larmoyant et le nez tout rouge !:lol:

Bises et bon week-end à tous.
PS : j’ai posté dans la rubrique activités, conférences et formations les infos sur la journée du perroquet en Belgique

[Misshake]

Bonsoir à tous !
Et bien quelle surprise de voir que je n'avais qu'une page et demie à lire après une semaine d'absence !!!! Vous êtes tous malade ?? Plus personne ne parle?
Remarquez, tant mieux pour moi!
Oui oui Jojo, j'ai dansé, c'était bien !!! Mais j'ai aussi plusieurs activités en plus qui me prennent du temps et me fatiguent, et du coup, je passe lire, mais je n'en prends pas souvent pour répondre... J'espère que la santé va mieux!
Et Zoziau a raison! C'est vrai que la rencontre en France approche à grand pas !!! Quelle chance ! Allez! Grog sur grog, faut que tu sois sur pieds!!
Et une pensée pour nos amis outre océan, le temps devient moche...

[cantindo]

Comme promis, voici des photos de mon chez-moi en automne. Je suis partie avec mon bébé et mon neveu dans les sentiers de la Pointe-des-Pères. C'est là que je courrais l'été dernier.

La vue du belvédère


Mes deux bodygards (le chandail rouge c'est mon bébé)


Un petit bras de la rivière


Les chutes pour Luc


Le sentier des castors


Le barrage des castors


Le travail des castors


Il y a toujours des arbres de tombés dans le sentier, les castors travaillent fort!


Voici le sourire édenté de mon garçon


Et dans ma cours, j'ai un arbuste insignifiant en été mais qui devient une beauté en automne

[Alouette]

Magnifique photos!! Ça donne envie d'aller se promener dans les couleurs! Merci Cantindo, c'est superbe!

[sebypick]

De bien jolies photos!!Et effectivement,ton arbuste est tres beau,une couleur qui éclate!!En tout cas,tu habites un beau petit coin de paradis!!

[GREY_DIAMOND]

Vive les photos d'automnes hautes en couleurs!

[Jojo18]

Superbes photos, moi c'est les castors je n'en revient pas de tous ce qu'ils font, merci pour le partage c'est vraiment très beau.
J'espère que vous allez tous bien

[smartine57]

L'insignifiant s'appelle un fusain ailé euonymus alatus.

J'ai fait une dinde dans la saumure pour l'action de Grâce, c'est exquis et juteux. Cette semaine vous verrez surement des dindes en spécial, ça vaut la peine avec toute la viande qui en sort.

Je fais ma dinde dans la saumure depuis 7 ou 8 ans, finit la dinde sèche! En plus, quand on fait la dinde dans la saumure le fait que la dinde soit surgelée est beaucoup moins grave. on peut mettre la dinde dans la saumure quand elle est encore un peu gelée et elle dégèle plus vite.

Vous aurez besoin d'un bac de plastique ou une grande casserole en acier inoxydable (ou fait d'un matériau non réactif) dans laquelle vous pouvez submerger la dinde et qui rentre dans le frigo.

Une dinde de 14-16 livres prendra 2 ou 3 jours à décongeler au frigo.

Le jour avant de la faire cuire, vous combinez ces ingrédients.

1 tasse de gros sel
1/2 tasse de cassonade
1 cuil. à soupe de poivre entier
1 1/2 cuil. à thé de piment de la Jamaïque (allspice)
1 1/2 cuil. à thé de gingembre
1 litres d'eau
Amenez ces ingrédients à ébullition et laisser refroidir complètement. Quand c'est froid, vous ajoutez

4 litres de bouillon de poulet ou de légumes
3 litres d'eau

Si vous n'avez pas de bouillon, mettez un poireau, des carottes, des céleris, bref, les éléments d'un court bouillon ou autre légumes dans l'eau du mélange et remplacer le bouillon avec ça. Les quantités d'eau est de bouillon sont approximative, c'est juste pour couvrir la dinde dans les bac ou la casserole.

Vous mettez la dinde dans la saumure et vous laissez le tout macérer entre 8 et 16 heures, et non, ça ne goûte pas salé du tout.

Quand vient le temps de cuire votre gros moineau, vous mettez au microonde ou dans une petite casserole pendant quelques minutes:

1 pomme coupée grossièrement
1/2 oignon coupé grossièrement
1 bâton de cannelle
1 tasse d'eau
4 bouts de romarin
6 feuilles de sauge

N'en faites pas une maladie si il vous manque un ingrédient, laissez-tomber ou substituer.

Drainez tout le liquide de la saumure et vous le jetez. Séchez sommairement la dinde avec des essuie-tout, mettez le mélange en rouge dans la cavité. Badigeonnez la dinde avec de l'huile de canola et cuisez comme vous feriez avec une dinde ordinaire, mais elle ne sera pas ordinaire, elle sera succulente.

P.S. Ne faites pas décongeler de dinde sur votre comptoir de cuisine et nettoyer tout ce qui a été en contacte avec la dinde crue.

Ne mettez pas de farce à l'intérieur ou faites cuire la farce à part avant de la mettre dans la dinde. La température à l'intérieur de l’oiseau n'est pas toujours suffisamment élevée ce qui peut causer des empoisonnements à la salmonella.

[Luc07]

Quelques jours d'absence pour le magnifique congé de l'Action de Grâces.

Merci tout parculier à Cantindo pour les photos de la Mistassini. Une rivière de géant, hein? Merci pour les chutes. Je les entends résonner jusque chez-moi!!! Et des beaux coins pour prendre l'air avec tes beaux princes! Ils sont bien souriants et en parfaite santé. Ça n'a pas de prix.

Et oui, l'arbuste insignifiant est bien un fusain. Si tu regardes la branche, elle est carrée comme un bâton de fusain pour le dessin. Et il doit faire de jolies petites baies écarlates, non?

Merci Smartine pour ta recette de dinde. J'en prends bonne note.

Bonne soirée à chacun!

Et un bon matin à nos amis d'Europe qui nous laisse des messages tant appréciés!

Finis le congé férié: demain au travail!!!

[GREY_DIAMOND]

Oh lala ça va mal dormir cette nuit car on vient de trembler dans notre lit

Oouf! Il y a eu un gros boom et puis ça shakait pour environ 10 seconde!!!
J'entendais le building branler! Ça fait peur! C'ÉTAIT FORT!! Je ne sais pas si c'est pcq je suis au 1er mais ouff..

Quelqu'un d'autre l'a senti?

[Alouette]

Non, j'en ai entendu parler mais ici à Québec, j'ai rien senti du tout...

[Jojo18]

Bonjour a tous,
J'espère que tout le monde va bien avec le tremblement de terre
Désolé de ne pas être trop présent sur le post, mais je suis en formation.
Donc pas beaucoup de temps.
Mais ou sont tous les habitués???? Allez vous bien.
Allez soyons fous je vous embrasse

[Perroquette]

Bonsoir
Tres occupée avec les bbs de Zoé,et la nous attendons ceux de Colette
J'espere que vous allez tous bien
Cantindo tes photos sont tres jolies
Luc toujours aussi gourmet et gourmand
Jojo,heureuse que tu ais vaincu ton rhume
wow,un tremblement de terre,sapristi ça doit faire flipper ça
C'est bientot votre rencontre hein,bande de veinards,j'aurai tant aimé etre des votres,mais bon,c'est comme ça
Ce soir,pennes aux fromages
Je vous embrasse tous,moi je suis vannée de chez vannée,je reve d'une nuit complete et calme

[Luc07]

Je suis très pressé mais je viendrai écrire plus tard.
Merci de garder nos liens bien vivants par vos écrits!

A très bientôt!

[Zoziau]

Bonjour à tous,

Woaw Cantido, quelles jolies photos.
Merci pour le partage.

Un tremblement de terre Grey-Diamond !
Ca doit être impressionnant !
J’espère qu’il n’y a pas de dégâts.
En Belgique, il y en déjà eu mais très, très légers.

Perroquette, ta fille a combien de bébés ?
Bon courage, c’est beaucoup de travail les naissances.

Luc, tu as l’air bien fatigué ces derniers temps.

Jojo,en pleine forme pour le 2 .

Très bonne journée à tous.