par smartine57 » Sam Aoû 25, 2012 11:50 pm
Pour la vitamine A, aucun fruit n'égale la papaye: 1094 IU, le plus près c'est les mangues avec 765 et le melon d'eau (pastèque) avec 569.
Pour avoir autant de vitamine A, il faudrait donner des pissenlits, de la courge butternut ou des épinards.
Mais là où la papaye est encore plus merveilleuse, c'est le parfait ratio calcium/phosphore, cinq fois plus de calcium que de phosphore. Seules les ananas et les pamplemousses s'en rapprochent sous cette aspect. Les oranges ont aussi un bon rapport calcium/phosphore.
La papaye se congèle très bien. Découpez de petits morceaux et posez-les sur une tôle à biscuit, quand les morceaux sont bien gelés, mettez-les dans un ziploc.