forum-perroquet.com

[morgane41]

Gateau créole des doudous « Tatin »
200 ml de sirop de caramel
300 gr de bananes nettes de dechets bien mures
300 ml de sucre en poudre
3 oeufs
100 ml de noix de coco rapée
100 gr de beurre fondu
450 ml de farine
1 sachet de levure chimique
50 ml d’huile
25 ml de rhum ambré
1 boite de 10 tranches d’ananas au sirop
25 gr de beurre pour beurrer l’ultra pro (à vous de voire au canada pour trouver l’équivalent car chez vous ces produits ne se font pas, ce sont des cocotes en polymere à cristaux liquides qui passent au four traditionnel, micro ondes et congelateur)

Préchauffez le four à 150°C
Réduisez les bananes en purée.Versez les dans un bol à patisserie , ajoutez le sucre, les oeufs, la noix de coco rapée, le beurre préalablement fondu (1 min au micro ondes dans le pichet micro ondes) et mélangez le tout au fouet plat
Ajoutez la farine mélée à la leveure, puis versez l’huile petit à petit en mélangeant bien.
Mélangez les 200 ml de caramel liquide au rhum et versez dans la base de l’ultra pro 3,3 l, rangez les rondelles d’ananas cote à cote
Versez la pate sur les fruits et faire cuire une heure à 145°C sans couvercle
Laissez refroidir avant de démoulez en retournant la cocote dans le couvercle
Servez tiède ou froid avec une boule de glace vanille

Pour info cette recette est une recette tupperware, j’ai donc adapté en otant le nom du materiel utilisé, cependant vous pouvez trouver la majorité des produits nécéssaire chez vous.Je connais une dame à Quebec qui fait tupperware et qui est adorable , Caroline Shoeff, ceux que ça interesse je peux donner ses coordonnées.

[smartine57]

C'est pas de la cuisine minceur!

[Rosalie]

Je me disais la même chose!! Il faut aimer le sucrer sa ses sur

[Luc07]

Les bibittes à sucre ne pourront que s'en réjouir.
Merci beaucoup!

[morgane41]

Smartine la cuisine française n’est pas réputée pour etre la meilleure au monde sans raison, on met du beurre ou de la creme double partout.....c’est ce qui donne l’onctuosité et le gout
Pis en amérique non plus c’est pas trop cuisine minceur, et les fèves au lard chez vous c’est aussi pas mal copieux et riche non???
Tu sais j’ai un restaurant canadien pres de chez moi, ça fait un moment du reste que j’y suis pas allée, je me régale à chaque fois d’un bon boeuf cabane
Parce que manger doit rester un plaisir et non une corvée......autant manger goutu non?

[morgane41]

Eh les raleuses c’est un gateau pour 10/12 personnes donc à la portion ça fait pas plus de calorie qu’un autre..... bon ok y’a le caramel mais avec la glace du coup ça allege un peu

[Rosalie]

Tout est dit!!

Il n'y a pas meilleur affirmation que la tienne !!

[Rosalie]

De quelle boeuf de cabane parle tu?

Je ne me rappel pas de boeuf dans nos cabanes à sucre c'est en majoriter du porc comme viande.

[morgane41]

Tiens si quelqu’un pouvait donner les ingredients pour faire une poutine ça me plairait bien, sauf que chez nous on trouve pas le fromage qui fait pouich pouich , savez vous quelle sorte de fromage on peut prendre à la place??? Cheddar???

[Luc07]

Un" boeuf cabane" ? Un "boeuf cabane" ? Mais qu'est-ce que c'est? Je ne connais pas cette recette ni même le nom!!!! C'est le boeuf dans la cabane?
Je suis bien curieux de savoir comment ça se sert?

Et a part la poutine, quelles spécialités québécoises sont les plus connus en France?

[Rosalie]

Je crois que du mozarella frais serais meilleur que du cheddar et pour le reste c'est des patates frites et de la sauce brune, mais la notre est un peu moin épaisse que la sauce brune normale selon moi

[morgane41]

De quelle boeuf de cabane parle tu?

Je ne me rappel pas de boeuf dans nos cabanes à sucre c'est en majoriter du porc comme viande.

Alors le nom vient peut etre du nom du restaurant qui s’apelle la cabane du trappeur, la déco du reste est tres locale ....
Il s’agit de boeuf confit éffiloché, mélangé a de mayonnaise des herbes et de la sauce worsthester.....
Ca doit surement exister chez vous sous un autre non???

[Rosalie]

sa me dit rien du tout :S

[Luc07]

Tu me fais bien rire avec la poutine!!!! C'est du fromage en grain que ça prend, un peu salé. C'est pas le pouitch qu'il faut rechercher mais le SQUITCH.La sauce qui recouvre la poutine est une grande partie du succès.
Et les frites? Bien grasses et bien épaisses!

[Luc07]

Boeuf et mayonnaise? Je ne connais pas cette recette. C'est peut-être une spécialité de la maison. La mayo n'était pas très connu dans la cuisine traditionnelle au Québec...

Est-ce que quelqu'un d'autre peut se prononcer sur le boeuf cabane?