forum-perroquet.com

[sidech]

Bonjour Smartine,

je voulais commencer à faire germer des petites choses faciles, mais après t'avoir lue, je pense que je n'ai pas pris les bonnes choses.

J'ai des " navy beans ". Elles ont trempé 2 heures. Je les fais cuire avant de lui donner ? Combien de temps ?

J'ai aussi des pois jaunes entier. Ça peut germer ou non ? Sinon, puis-je les faire cuire avec les navy beans ?

Merci !

[bahiya]

EH il n'y a pas que samrtine sur le forum. Si tu veux lui parler en particulier, envoie lui un mp!!! Sinon pour les germination si tu utilise l'outil de recherche, il y a plein de poste hyper interressant

[sidech]

Wow, désolée, je ne voulais vexer personne, c'est juste que Smartine est vraiment calée en alimentation santé.

Et les autres peuvent aussi bénéficier de ses réponses.

J'ai déjà essayé d'utiliser l'outil de recherche, mais je n'ai pas trouvé.

Je ne vois pas l'utilité de répondre aussi sèchement...

[oceeane]

Je ne vois pas l'utilité de répondre aussi sèchement...

Idem .

Sinon il y a aussi Fernand qui est tres callé , il fait des cours de germinaisons et tout donc si tu ne trouve pas de reponses tu pourrait le contacter aussi je pense

[sidech]

oui, merci, c'est vrai que Fernand est pas mal pro.

C'est juste que j'ai mes " navy beans " sur le comptoir depuis quelques heures dans l'eau et je ne sais pas quoi faire avec.

Je pense que je vais les faire cuire, ça va régler le problème.

[smartine57]

J'ose à peine répondre

Pour tes navy beans, et pour la plupart des autres légumineuses, 2 méthodes.

Tu fais tout tremper pendant 1 nuit.
1 tasse de pois pour 3 tasses d'eau.
Tu prends un plus gros contenant car ça gonfle. Le lendemain tu draines le tout et tu cuits pendant une heure environ avec de l'eau propre, toujours 1 pour 3 ou plus, c'est pas grave si il y a plus d'eau.

Certains haricots peuvent prendre moins de temps, 45 minutes et d'autres jusqu'à 1.30 heures. Quand c'est tendre sous la dent, c'est prêt.

Cela peute varier beaucoup d'une fois à l'autre. Si les légumineuses sont plus vielles, elles seront plus coriaces. Ne gardez pas des légumineuses pendant 1 an dans votre garde-manger! Come on!

L'autre méthode, tu mets 1 pour 3 aussi, tu amènes à ébullition et tu laisses cuire 2 minutes. Tu fermes le rond et tu laisses reposer pendant 1 heure.

C'est comme si tu les avais laissé tremper toute la nuit. Les légumineuses vont absorbé toutes l'eau nécessaire. Tu rinces et tu remets de l'eau propre et tu cuits pour le temps voulu.

Les pois cassé n'ont pas besoin de trempage et cuisent plus vite (45 minutes environ). Les lentilles n'ont pas besoin de trempage et méfie-toi, selon la couleur ça peut varier. Les petites rouges vont être prêtes en 15 minutes, les autres en 30 et 40.

Si tu es organisé le matin, fais cuire tes légumineuses pendant que tu te prépares pour aller travailler, ça chauffe la cuisine si tu es une frileuse du matin.

Tu ne devrais pas avoir de problèmes à faire germer tes pois mais je pense que tu devrais les laisser tremper encore.

Pendant que je m'évertue à te dire tout ça, voilà ce que j'ai trouvé sur passeportsanté
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit ... _emploi_nu

Pour les germinations, je te conseille de commencer avec du blé, c'est l'enfance de l'art. Mes budgies rafollent du Kamut, c'est leur préférer. Ensuite quand tu auras vu comment ça marche, tu seras plus confiante pour le reste. Ça fait des années et des années que je fais des germinations et c'est arrivé 2 ou 3 fois au maximum que j'ai eu des flops.

Et au risque de soulever les foudres, je te mets le lien sur mon forum car je n'ai pas trouvé celui d'ici non plus.
http://www.perruche.org/t3588-les-germinations

[smartine57]

Sur ce lien tu trouveras les temps de trempage pour différentes germinations:

http://www.landofvos.com/articles/sprouts.html

En passant, sur ce site il y a de bons renseigments sur la diète des éclectus, bien que parfois ils soient un ti-peu granolas dans leur pratique.

[sidech]

Merci beaucoup Smartine !

Je vais essayer de trouver du Kamut pour commencer doucement. En attendant, j'ai mes navy beans, et j'ai aussi acheté des pois jaunes entiers. Je vais essayer d'en faire germer un peu, et en cuire une partie.

[Fernand]

Les fèves navy ne devraient pas être données aux perroquets car mêmes cuites, elles contiennent encore beaucoup d'inhibiteurs d'enzymes. Qui n'a pas pété après avoir mangé des binnes ??? La fève de lima est à éviter aussi. Les légumineuses ont éliminé le maximum d'inhibiteurs d'enzymes après 48 heures de germination. C'est aussi à ce moment qu'elles contiennent le maximum de nutriments. Idem pour les céréales. Pour vous faire une idée, le germe doit être à peu près la même longueur que le grain ou la fève lui-même.

Chez-moi, un mélange de légumineuses et céréales bio et germé est la base de l'alimentation. Je mets:
- pois vert
- pois chiche
- lentilles
- adzukis
- mung
- kamut
- épautre
- seigle
- quinoa
- maïs
- Tournesol

Ces produits se trouvent en magasi d'aliments naturels. Le meilleur endroit est le Club Organic au 4341 Marie-Anne à Montréal. Si vous achetez ailleurs, faites germer quelques grains pour vérifier le taux de germination avant de mélanger vos grains secs.

[sidech]

oh, c'est embêtant, j'ai déjà tout fait cuire et fait un mélange avec les navy beans. On dirait que tous ne s'entendent pas, j'avais lu qu'on pouvait les donner si elles étaient cuites.

Je vais en essayer quelques-unes et les enlever si ça ne va pas.

Merci Fernand pour les trucs et les idées de mélange ! L'idéal, pour moi, ce serait de trouver tout ça déjà mélangé et prêt à germer. Ça doit bien exister ?

[bahiya]

je ne répondais pas sèchement, je voulais juste mettre en lumière le fait que si tout le monde s'adressais seulement a une personne en particulier dans les post sur le forum, ça serais plate en titi!

les fève dont tu parle ce n'Est pas que c'est dangeureureux mais ça peut leur donner mal au ventre (et comme il ne peuvent pas nous le dire, je ne risquerais pas)

[smartine57]

Merci Fernand, je ne savais pas pour les navies.

[Couack]

Merci Fernand pour les trucs et les idées de mélange ! L'idéal, pour moi, ce serait de trouver tout ça déjà mélangé et prêt à germer. Ça doit bien exister ?

Oui, tu peux trouver le mélange déjà prêt sur plusieurs boutiques en ligne.