Modérateur: Équipe administratrice
Tous les aliments contiennent des protéines. Certains ont plus d'acides aminés que d'autres mais la qualité d'une protéine végétale, c'est son acide aminé essentiel le plus faible qui déterminera son % de protéines. La complémentarité ( ex une légumineuse et une céréale) augmentera la qualité de cette protéine.
Et une découverte que je trouve intéressante est que contrairement à ce qui a été véhiculé pendant de nombreuses années c'est que ces aliments complémentaires ne devaient pas nécessairement être consommés dans un même repas mais sur une période de 48 heures. Pour mes perroquets, question de simplicité, je préfère les mélanger .
Eclo a écrit:Pour le reste, pour tout ce qui est polémique stérile et rhétoriques du café du commerce, ça sera sans moi.
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