Je crois que tu as eu d'excellents conseils Miguel.
Ton gris n'est pas anormalement agressif, on voit souvent ce type de comportements chez les oiseaux qui se permettent de dépasser les limites et de faire le p'tit boss des bécosses

Éduquer un perroquet, animal exotique, c'est autrement différent que ce que l'on connait avec les chiens. Ils ne réagissent pas comme on le voudrait.
Ta situation se règle, tu vies ce que plusieurs ont vécus avec des gris et d'autres espèces. Il faut y mettre le temps.
Mais l'échange contre 2 youyous, je suis du même avis que les autres. Ce genre de problème pourrait très bien revenir avec eux, ou avec n'importe quel autre oiseau.