Pépins

Textes sur l'alimentation et recettes

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Pépins

Messagepar Anne-Lise » Mer Sep 12, 2007 6:29 pm

Je viens de faire le tour et j'ai pas trouvé ma réponse encore.

Je sais que les noyaus sont PAS nocifs mais les pépins il semble bien que oui...?! Mais TOUS les pépins? Ceux de piments aussi? Car Seicko ADOOORRE le milieu des piments, surtout avec les pépins.
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Messagepar Rosalie » Mer Sep 12, 2007 6:35 pm

Je crois que tu t'es mélanger Anne-lise les noyaux sont nocif, mais certains pépins non.
Comme les pépins de piments alors je crois bien que tu peux lui laisser le milieux. :wink:

Si tu n'es pas sûr attend la réponse des expers.
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Messagepar wi-fi et sushi » Mer Sep 12, 2007 6:42 pm

si je ne me trompe pas l'amande amère que contient le noyau est toxique(cyanure).
maintenant pour les pépin qui ne sont pas bon à donner il y a(la pomme,poires,orange,mandarine,raisin,je doit en oublier)eux aussi ils contiennent du cyanure.
amicalement

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Messagepar Anne-Lise » Mer Sep 12, 2007 7:19 pm

Rosalie, je viens de lire le contraire justement:

http://www.forum-perroquet.com/topic422 ... ight=noyau

alors c'est pour ça je pose la question. Alors Wi-fi ça esmble être les pépins de fruits plus que de légumes le problème?

J'essaie juste de trouver une logique (s'il y en a une héhé) pour savoir`je dois faire attention à quoi :lol:
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Messagepar Plumesol » Mer Sep 12, 2007 7:50 pm

Wikipédia :
Les noyaux de fruits, comme les cerises et les abricots, contiennent souvent des cyanures ou des glycosides cyanogènes. Les pépins de pomme en contiennent également. Les amandes amères dont on fait de l'huile d'amande contiennent aussi un glycoside cyanogène, l'amygdaline.


Site du musée d'histoire naturelle de Nouvelle Écosse :
... les cerises, les prunes, les pommes, les poires, les pêches et les abricots... les graines, les pépins et les noyaux de toutes ces plantes et de leurs cousins sauvages sont toxiques. Les graines, l'écorce et les feuilles contiennent un composé qui produit du cyanure, l'amygdaline.


Également :
AUTRES PRODUCTEURS DE CYANURE
Plusieurs légumineuses (Fabacées) contiennent également des glycosides qui se dissocient pour produire du cyanure, en particulier des souches importées du haricot de Lima. (Pas surprenant, n'est-ce pas les jeunes?) Les noix de cajou contiennent aussi ces toxines et on doit les traiter pour les rendre propres à la consommation. Le cajou est une plante apparentée au sumac vénéneux.

Le lin, qui donne des huiles ainsi que des fibres vestimentaires, contient lui aussi des glycosides, mais leur concentration varie avec les espèces, les saisons et le climat. Le lin est surtout dangereux pour le bétail dont la nourriture préparée ou en tourteaux contient souvent du lin.

Même le trèfle peut empoisonner les animaux d'élevage, si ces derniers en mangent une grande quantité dans des circonstances inhabituelles.

Les baies de sureau contiennent du cyanure dans leurs feuilles, leurs brindilles et leurs graines. Il faut donc faire bien attention d'enlever toutes les graines quand on presse des baies de sureau pour faire du vin ou de la gelée.

http://museum.gov.ns.ca/poison/fr/roses.htm

Intéressant :)
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Messagepar Anne-Lise » Mer Sep 12, 2007 8:25 pm

Merci beaucoup PLumesol pour la belle recherche :D Alors on dirait bien oui que ce sont les pépins de fruits qui posent problèmes. Les noyau anyways j'en donnais pas.
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Messagepar Rosalie » Jeu Sep 13, 2007 7:57 am

Plumesol a écrit:Wikipédia :
Les noyaux de fruits, comme les cerises et les abricots, contiennent souvent des cyanures ou des glycosides cyanogènes. Les pépins de pomme en contiennent également. Les amandes amères dont on fait de l'huile d'amande contiennent aussi un glycoside cyanogène, l'amygdaline.


Si tu lis bien cette citation il parle aussi des noyaux qui sont nocif.
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Messagepar Anne-Lise » Jeu Sep 13, 2007 10:28 am

Oui t'as bien raison scuse, j'me suis mal exprimée. :D
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Messagepar Rosalie » Jeu Sep 13, 2007 5:52 pm

Sa va aller :wink:
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