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[Ruby84]

bonjour ,

afin d'en avoir toujours sous la main , d'avoir plus de variétés , de conserver au maximum nutriments et vitamine , d'éviter les pertes , de devoir jeter parce que cela s'abîme , est-ce que cela peut être une bonne idée de congeler les fruits et légumes ?

les légumes ? crus ou cuits : est-ce que ça a une importance ?

bien sûr , cela part un peu en eau , pour certains fruits , mais j'ai déjà commencé à me faire une petite boîte de fruits .
Et c'est pratique pour moi aussi ,car le matin avant que je ne parte travailler , le mari et tous les zanimos dorment encore .
Comme c'est moi qui prépare le repas à Ruby , je perds moins de temps , et je lui offre de la variété .

qu'en pensez vous ?
avez-vous d'autres astuces ?
merci

[zara]

Personellement je fait comme toi

Je congele tout en petite portion individuel et comme sa le matin c'est plus rapide et au moin on gaspille moin

Je trouve l'idée vraiment très bien et en ete comme sa il sont bien froid et quand il fait très chaud l'apres midi je lui en remet comme ca c'est bien frais ! Elle adore ca!

[Ruby84]

oh oui , tiens , c'est vraiment une très bonne idée pour l'été , je n'y avais pas pensé .
il fait tellement chaud chez nous , l'été

et par portion ce n'est pas bête .... style des bacs à glaçons .... mais faut pas que ce soit trop petit ...
je vais voir ce que je peux trouver en magasin qui conviendrait ...

[dade]

et vous les donnez congelé? ou vous faites decongelé au préalable?

[Fernand]

Toute treansformation (congélation, cuisson, etc...) altère la valeur nutritive des aliments. Chez-moi, tout est cru et je profite des légumes de saison. On mange donc plus de légumes racines en hiver .

[Luc07]

Fernand: Je ne suis pas très connaissant mais je me demande comment les légumes peuvent perdre de leur valeur nutritive en étant congelés.

On sait qu'il sont coupés et congelés sur le champ dans un sac ou dans un contenant hermétique. A court terme, est-ce qu'ils perdent aussi de leur qualités?

[Ruby84]

oui , j'ai toujours entendu dire que même pour nous , humain , soit on achetait des légumes frais , et on les consommait de suite , sinon il était préférable de manger des légumes congelés .

car le congelé serait mieux , à défaut , que des légumes achetés frais mais consommés 4 jours après .

pour répondre à dade : je les fait dégeler .

[Fernand]

Fernand: Je ne suis pas très connaissant mais je me demande comment les légumes peuvent perdre de leur valeur nutritive en étant congelés.

Les légumes surgelés subissent toujours un blanchissement avant d'être congelés. Cette légère ébullition détruit quand-même quelques vitamines sensibles à l'eau et dissous des minéraux aussi. Mais c'est sûr qu'ils restent une bonne alternative lorsque préparés correctement .

Mais il y a tellement de variété au supermarché que je ne vois pas l'utilité de faire des provisions !

[Ruby84]

vu comme ça , tu as tout à fait raison

[Luc07]

Personnellement, je ne congèle que des petits blocs de la recette de riz et quinoa. J'en fais congeler une recette qui dure presque deux semaines.

Tant qu'aux légumes, je les coupe souvent la veille et je les laisse dans un petit plat hermétique au frigo. Sinon, je suis trop à la course le matin!

[sammoa]

Chez Picard, il y a des purées de légumes pour bébé, sans adjonction de quoi que ce soit, et congelés en portions individuelles de 50g.
Comme j'ai du mal à faire manger des légumes à mon noiraud, c'est une bonne option je trouve

[Bobo1983]

Personnellement, Je suis obliger de congeler la Papaye

C'est un fruit qu'on ne trouve qu'au moment des fêtes de fin d'année en France.

et mon éclectus en a besoin tous les jours si on écoute les pro de l'écletus.

donc, pas vraiment le choix

J'espère quand même que la congélation de la papaye ne détruit pas tout ce qui est bon pour Duster

[sidech]

Jamais entendu dire qu'il fallait de la papaye à tous les jours pour l'Eclectus. J'en donne de temps en temps, mais pas régulièrement. L'important c'est la variété. J'offre du frais, en saison. Alors il y a des trucs qu'il a moins souvent. Ce que les austaliens donnent souvent à leurs Eclectus, c'est le maïs en épi. Et encore lã, pas à tous les jours nécessairement.

Moi je ne m'en ferais pas avec la papaye !

[Pralina]

moi aussi la papaye je la congèle....

et les toutis raffolent des petits pois et mais congelés (servis décongelés)

[Bobo1983]

ah bon sidech

Pourtant, bahiya m'avait dit qu'il est préférable qu'un eclectus ai de la papaye tout les jours pour la vitamine A et pour le rapport calcium phosphore

Bon, en fait, ça me pose plus de problème, car hier, j'ai trouvé un magasin ou il ont de la papaye à l'année.

Donc, je pense donner de la papaye à l'année à Duster