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[morgane41]

On aussi philadelphia en france depuis peu
Je vais mettre quelques photos de mes patisseries histoire de vous faire baver...

[Luc07]

Gucci! Tant mieux si la recette de gâteau au fromage te plaît. Elle est très simple.Mais j'attends avec impatience celle de Morgane!

Pour la Chantilly au caramel: c'est très bon et très facile.
Nous la laissons reposer une nuit au frigo avec de la battre simplement avec un fouet. ET c'est un succès !!!

S.V.P donne des nouvelles si tu l'essaies, d'accord?

[Luc07]

Ho! Morgane! Je suis certain que tu fais d'excellents dessert!s Ma cuisine est très simple mais j'aime cuisiner!!!
Et vivement les photos et les recettes!!!!!


(Et tant mieux si vous avez du Philadelphia ! C'est le squitch secret de ce gâteau!)

P.S: C'est un petit post bien vivant que tu as lancé là!!

[morgane41]

Biscuit roulé à la confiture, tout simple mais délicieux

Paris brest creme mousseline praliné.....no comment ils ont duré 2 jours il y en avait 12......

Petits pains au lait au sucre, un peu trop gros j’avais pas le bon moule pour les cuire j’aurai du en faire 18 et non 12 LOL

Tartelettes au citron meringué (pareil que pour les paris brest, trop trop bon !!!)

Tarte aux poires sur lit de creme d’amandes....

Et pour finir un gateau tout simple pomme citron qui est délicieux également
Il y ‘aura d’autres photos, demain je fais de la brioche (faut que je vois ce soir si je dois la pétrir la veille normalement oui)
Et plein de choses à venir
Pour les recettes demandez...

[Luc07]

Ciel! Quels beaux desserts! As-tu suivi des cours? Appétissants en grand!!!
Sans aucune hésitation, donnes nous toutes les recettes de ces beautés de dessert!!! ET quelle présentation en plus!

Vivement ta recette de brioche!!!

[morgane41]

C’est mon premier métier Luc
eh oui je suis patissiere, je sais faire beaucoup de choses, meme des confiseries ou des glaces et surtout j’adore travailler le chocolat.....

[Luc07]

Chanceuse! Chanceuse!!!

Ça semble tellement exquis!

Et tu as la générosité de donner des recettes? Merci beaucoup!


S.VP. donneras-tu ta recette de gâteau au fromage?

[morgane41]

Oui oui je vais vous donner toutes ces recettes sauf certaines qui sont top secret
Pour patienter voici un gateau de ma création que j’apelle le Milfruits
il s’agit d’une génoise punchée au sirop à l’alcool de framboises et garni d’une creme mousseline vanille et des fruits rouges mélangées
On recouvre ensuite de meringue italienne, on poudre de sucre glace et on fait crouter au four
C’est DE-LI-CIEUX
PS: le napperon au crochet c’est aussi moi qui l’ai fait, j’en ai eu fait beaucoup quand j’étais malade

[Luc07]

Avez-vous la recette de challah de Smartine?
En voici quelques un dans le temps des Fêtes!
Tressé à six brins. C'est bien et c'est très facile à faire.
Allons Morgane! On attend tes recettes avec impatience!! Le premier biscuit semble exquis et les autres tout autant!

[Luc07]

Juste Ciel! Mais c'est le fin du fin! Quel beau gâteau!
Et du crochet en plus? Très beau!

Je comprends que certaines recettes puissent demeurer secrètes mais alors ne nous fait pas souffrir en nous montrant des photos de beautés inaccessibles!

[morgane41]

Voici une photo qui ne lui rend pas honneur mais j’en ai pas d’autres sous la main, de la fameuse tarte au sucre dont je vous ai donné la recette plus haut......on prononce TARTOCHUC dans le nord !

[Luc07]

Chelle de Namur?

[morgane41]

Ouaich mon frère

[Luc07]

En tous cas, Morgane, je suis encore plus content de savoir que tu as étudié la pâtisserie!! Je viens encore de regarder avec beaucoup d'admiration tes beautés de photo. Vraiment, pro ton affaire. Très beau et très appétissant.
Et Grand Dieu! À ce que je sache, tu es la seule pâtissière sur le forum!!!

S'il-vous-plaît. est-ce qu'il serait possible d'avoir la recette de la première photo? Et les autres? Aux pommes et au citron?

Et vivement les autres photos!!!

[morgane41]

Voici la recette du délicieux aux pommes Luc
C’est une recette tupperware mais je pense que tu comprendras quel materiel utiliser, sinon demandes moi (car chez vous les produits ne portent pas les memes noms)

Délicieux aux pommes

Préparation : 20 mn


Cuisson : 35 min th 6 ou 180 ° C


Pour 6 personnes :

2 pommes
1 jus de citron + le zeste râpé
2 c à s de rhum (30ml)
150 g de beurre fondu,
150 g de sucre en poudre (150 ml),
3 oeufs
150 g de farine (300 ml)
1/2 sachet de levure


Décor :
2 pommes en lamelles
1 sachet de sucre vanillé

Faites préchauffer le four, sans la grille, th 6 ou 180 ° C.

Pelez et coupez les pommes en fines lamelles (à la mandoline fines comme des chips ). Disposez-les dans le bol basique de 3,5 l avec le zeste de citron râpé, le jus et le rhum.

Dans le pichet microplus de 1 l, faites fondre le beurre 1 min dans le four à micro ondes, puissance 750 watts restitués. Ajoutez le sucre et fouettez à l'aide du fouet souple jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse.

Versez le mélange dans le bol batteur de 3 l et ajoutez les oeufs battus dans le shaker puis la farine et la levure tamisées à l'aide du tamis tup en mélangeant à l'aide de la spatule silicone. Incorporez les lamelles de pommes, le jus, le zeste de citron et le rhum.

Posez le moule fleur silicone sur la grille froide du four.

Versez le mélange dans le moule, et disposez les 2 autres pommes épluchées et coupées en lamelles sur le dessus, saupoudrez de sucre vanillé et faites cuire 35 min dans le four, th 6 ou 180 ° C.