La cannelle contient des coumarines.
...Par ailleurs, les auteurs notent que la consommation de doses importantes de cannelle ou d'extraits de cannelle peut se révéler toxique. En effet, la cannelle contient de la coumarine, une substance susceptible, chez les personnes sensibles, de causer des dommages au foie et une inflammation. Les quantités de coumarine sont toutefois faibles dans la cannelle du Sri Lanka, contrairement à la casse (ou cannelle casse) qui en contient beaucoup plus.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cannelle_%28%C3%A9corce%29
Avec ces substances, il faut être prudents. Nous on peut manger du chocolat, des avocados, de l'ail des oignons sans danger et pour certains animaux c'est toxique. Gruger un bâton de cannelle quand on a un estomac de mammifère et un poids de mammifère, c'est pas pareil que si on a un estomac de oiseaux et qu'on pèse 40, 150 ou 500 grammes.
...En 2004 puis en juillet 2008, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (efsa) a recommandé une dose journalière acceptable (DJA) de 0,1 mg de coumarine/kg de poids corporel[15]. Un calcul simple permet de s’apercevoir que la DJA est très largement dépassée par une cuillérée à café de cannelle de Chine[16]. D'où l'importance de bien distinguer cette cannelle de la cannelle de Ceylan, indemne de coumarine.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Coumarine
Un 0,1 mg par kilo de poids corporel, c'est vraiment beaucoup quand tu pèses 500 grammes. Tu as déjà donné es médicament dans une seringue? Disons que personnellement, je n'en donnerais pas avant d'avoir eu l'assurance d'une personne vraiment qualifiée que c'est correct.
Les carottes sont safes!!!
La muscade est potentiellement toxique en trop grande dose chez les enfants et a des effets hallucinogènes chez les adultes, mais il faut en prendre beaucoup, 15 grammes, c'est à dire 3 à 4 noix.
par Ruby91 » Mer Mar 17, 2010 1:42 pm 
