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par **Syrinx** » Mer Mar 14, 2007 7:53 pm

Concernant le yogourt. Celui que l'on retrouve sur le marché contiens beaucoup de sucre (souvent c'est de l'aspartame...un sucre hypocalorique mais qui a le même effet sur notre organisme que le sucre ''normal''...il stimule la sécrétion d'insuline au même niveau). Le mieux c'est de fabriquer votre propre yogourt. Voici ma recette:

1 yaourtière yogourmet (électrique) de 2 litres
2 Litres de lait UHT 2% (si vous trouvez du 3.25% c'est encore mieux)
2 sachets de 5g chacun de bactéries Acidophilus, Bifidus, Casei (de marque yogourmet...ce sont des probiotiques)
1 tasse de lait écrémé en poudre

Aux ingrédients secs (lait en poudre et bactéries), incorporez avec un fouet le lait (pour éviter que ça fasse des grumeaux). Mettre de l'eau à 25C dans la yaourtière jusqu'au niveau indiqué par le fabricant. Incuber la préparation pendant 12 heures. Mettre ensuite au frigo pour environ 8 heures. Et voilà...vous allez découvrire la vraie nature du yogourt :wink:

par **smartine57** » Mer Mar 14, 2007 7:59 pm

Et tu peux manger ça? Le lait en poudre c'est pourtant top lactose,il disparait après?

Merci pour les bons mots les filles. J'avais déjà ce post-it sur mon forum mais j'ai repris un peu le texte après l'intervention de Syrinx, de la la dédicace.

par **Syrinx** » Mer Mar 14, 2007 9:21 pm

Oui, oui, le lait en poudre c'est plein de lactose mais comme il est en solution avec tout le reste il sera lui aussi incubé avec les bactéries...qui elles vont se régaler du lactose. Donc après le travail des bactéries, il ne reste plus beaucoup de lactose. Et la raison pour laquelle j'ajoute du lait en poudre c'est pour donner plus de travail aux bactéries (plus elles ont de sucre, ici le lactose, plus elles vont travailler :wink:

)...résultat? Le yogourt deviens plus ferme (et pas besoin d'ajouter de gélatine)

par **smartine57** » Mer Mar 14, 2007 9:25 pm

Miam, le yogourt maison, Y'a rien qui bat ça! Mère était granola bien avant son temps. Quand j'étais petite, je ne conaissais personne d'autre que nous qui mangait du yogourt, il n'y avait rien qu'une saveur, à rien! Avec des fuits et du sirop d'érable, c'était un délice.

par **Couack** » Jeu Mar 15, 2007 1:21 pm

Le yogourt maison est le MEILLEUR...
SMartine... banane et sirop d'érable... t'as essayé?

Renée

par **smartine57** » Jeu Mar 15, 2007 11:46 pm

Je suis tombé dedans quand j'étais petite.

par **Safya** » Sam Juil 21, 2007 12:35 pm

Merci beaucoup pour cette montagne d'info!!
Décidemment ce site est vraiment super!!
:gris:

par **patline** » Ven Fév 26, 2010 9:43 pm

couack ...Le yogourt maison est le MEILLEUR c'est le mieux qu'on puisse manger...

Pour le yogourt probiotique comme activia et l'autre avec les petite bouteille a prendre tout les matin moi je suis d'accrod avec smartine car c,est bourré de sucre les gens ne font pas attention.Tout ce qui compte pour eux c'est qu'ils prennent des probiotiques ou prébiotiques attention a ça ils faut bien lire les étiquettes.

par **Pralina** » Lun Mar 01, 2010 5:40 pm

Moi aussi j'ai grandi au yogourt fait maison:
du lait bouilli à la casserole et mis avec les bactéries dans des pots en vitre, dans une grosse couverte de laine au chaud .... et avec du lait de vache frais aussi..... style campagne!! mon dieu que ça goûte bon, ce n'est pas comparable au yogourt acheté! :wink:

Chez moi, j'utilise seulement la marque ASTRO, et nature! C'est le seul que je trouve rejoint de plus près le goût surette et la texture du yogourt fait maison!

par **gabiiee5** » Mer Avr 27, 2011 8:26 pm

Des fois je lui donne du yogourt au soya (pas trop sucré) ou du faux-fromages .. c'est ça que je prend moi aussi !

si ça peux donné des idées a certains ..

par **smartine57** » Mer Avr 27, 2011 11:04 pm

Si vous voulez donner un petit bout de fromage de temps en temps à votre perroquet, plusieurs des fromages Bergeron contiennent peu ou pas de lactose. Il s’agit des Bergeron Classique, P’tit Bonheur, Calumet, Fin Renard, Seigneur de Tilly (15 % de matière grasse), Lotbinière, Patte Blanche (fromage de chèvre) et Coureur des Bois (fromage au cumin).