Un OGM c'est un organisme qui produit une protéine de plus que ses 20 000 ou 30 000 autres protéines qu'il produisait déjà. La protéine en question est connue et étudiée de tous bords tous côtés pour éviter tout risque (aux States les poursuites coûtent une fortune, donc imaginez si il pouvait y avoir le moindre doute que le transgène ait pu rendre qqun malade!!).
Les protéines cancérigènes sont très rares, les molécules cancérigènes étant en général des hydrocarbures aromatiques (ce ne sont pas des protéines). De telles protéines font partie de ce qu'on appelle des toxines, et proviennent d'organismes connus pour leur pathogénicité: les Clostridium botulinum (toxine botulique), Aspergillus flavus (aflatoxine B) et autres. Franchement il faudrait faire exprès pour insérer une telle protéine dans un aliment!
Pour ce qui est du potentiel allergène d'une protéine, ça aussi ça s'étudie, et là aussi ils ne vont pas prendre de chances! Là où ils ne font pas attention c'est là où ils ne risquent pas de poursuites: les risques pour l'environnement si un OGM parvenait à occuper des niches écologiques et nuire aux espèces sauvages, ou à se croiser avec une espèce sauvage et ainsi donner lui son transgène.Statistiques: Posté par Marie-France — Dim Mar 04, 2007 1:43 pm
]]>