Les épinards sont bons. La seule nourriture qui contient des doses dangereuses d'acide oxalique sont les feuilles de rhubarbe, pas les tiges, et il faudrait en manger autour de 11 livres de feuilles(pour un humain) avant d'en mourir.
Ce qu'il ne faut pas faire c'est de donner des épinards ou d'autres légumes qui contiennent beaucoup d'acide oxalique (comme le persil) à la semaine longue, une ou deux fois par semaine ne causera aucun problème à votre perroquet si sa diète est bien balancée.
Le seul temps où on doit faire attention sera avec un oiseau qui aurait un problème avec ses reins, qui souffrirait de goutte ou d'arthrite.
Regardez ici, on parle de rhubarbe, le plus top du top de l'acide oxalique:
L’acide oxalique (ou oxalate) est un composé retrouvé naturellement dans les produits d’origine végétale10. La tige de rhubarbe est riche en acide oxalique. Ce type d’acide est reconnu pour se lier à des minéraux tels que le calcium et le magnésium et ainsi diminuer leur absorption intestinale. La grande quantité d’acide oxalique présente dans la tige de rhubarbe pourrait être un facteur limitant de sa consommation. Cependant, les conclusions d’une étude chez l’animal ont démontré que la quantité d’oxalate présente dans la tige de rhubarbe contenant 5 % de fibres n’interférait pas avec la biodisponibilité du calcium de la rhubarbe6. De plus, il est important de mentionner que dans un contexte nord-américain, où il y abondance et diversité alimentaire, et où la consommation de rhubarbe est plutôt marginale, l’effet négatif de l’acide oxalique de la rhubarbe sur l’absorption des minéraux a probablement peu d’impact sur la santé.
http://www.passeportsante.net/fr/nutrit ... hubarbe_nuStatistiques: Posté par smartine57 — Mar Fév 09, 2010 11:30 pm
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