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Textes sur l'alimentation et recettes

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Messagepar marie-maude » Jeu Oct 09, 2008 9:09 am

Muffins à la citrouille


Ingrédients
1 1/2 tasse (275 g) de farine de blé
1 c.à soupe (8 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (1,2 g) de cannelle moulue
1/2 c.à thé (1,2 g) de muscade moulue
1/3 tasse (65 g) de cassonade
1 oeuf
3/4 tasse (190 mL) de lait
1/2 tasse (125 mL) de purée de citrouille cuite
1/4 tasse (55 g) de beurre fondu
1/2 tasse (100 g) de raisins secs ou de dattes séchées
Etapes

1. Dans un bol, mélanger ensemble la farine de blé entier, la poudre à pâte, la cannelle moulue, la muscade moulue, la cassonade et les raisins secs.

2. Dans un autre bol, battre à la fourchette l'oeuf, le lait, la purée de citrouille et le beurre fondu.

3. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger très rapidement à la fourchette.

4. Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés.

5. Cuire pendant 20 minutes à 400 °F (200°C)





Pour ma part, j'ai remplacé les dattes par des carottes pour ajouter de la couleur et des vitamines.
J'ai aussi ajouté de l'extrait de fleur d'oranger pour ajouter de la saveur. Un succès pour toute la famille.
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Messagepar marie lise » Jeu Oct 09, 2008 9:19 am

Twan a écrit:Hey c'est la même recette que Piout... Piout t'as copié... demande un droit d'auteur...
Sinon ben moi je met ça a 180° pendant plus ou moins 20min dans des moules à muffins mous en silicone ;)


ok merci twan , j'ai tout ça chez moi , j'essaierai du week end.
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Gâteries de bananes

Messagepar Pralina » Lun Jan 04, 2010 10:56 pm

Très facile à faire et les perroks en raffolent:

-banane, en rondelles
-beurre d'arachides ramolli (fondu au micro-ondes)
-noix hachées mélangées
OU
-graines mélangées
OU
-moulée hachée grossièrement
-(optionnel) vitamines

Vous adaptez la recette à ce que vos oiseaux mangent (et à ce que vous voudriez qu'ils mangent, car avec du beurre d'arachides tout passe :wink: )

On roule les tranches de banane dans le beurre d'arachides.
(option, pour ceux qui en ont besoin, on saupoudre de la dose mesurée de vitamines).
On roule ensuite dans les noix/graines/germinations/moulée.

Tadaaaaa! :) C'est prêt à servir!!! :)

Vous pouvez répéter avec d'autres fruits aussi: pomme poire etc.
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Messagepar boubousophie » Dim Mar 14, 2010 5:06 am

pour sophie mon ararauna je lui confectionne une fois tous les 10 jours une omelette que je confectionne comme ceci

1 oeuf
1 grosse crevette non salé
2 cuillère de couscous semoule
1zeste de citron
1/2 cuillère a soupe d'huile de tournesole

dans une poele faire chauffer l huile mettre votre semoule attention le feu doit etre le plus bas pour que la semoule ne grille pas coupez votre crevette en petit morceau et faite la rissolez battez vos oeuf et mettez votre zeste de citron

incorporez votre oeuf dans la poele et augmenter la puissance de votre feu ....laissez reroidir et donner a votre perroquet a temperature tiède...

si vous avez envie d en manger vous meme il suffit d augmente les crevette salez et vous pouvez remplacer la semoule par des morceau de crabe du gruyère

pour votre perroquet vous pouvez aussi varié les ingredient dans votre omellete carrote courge ....

idéale pour les oiseau qui n aime pas trop les legume ou les fruit dans l oeuf ca passe mieux
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Messagepar jeje19 » Jeu Juil 15, 2010 5:50 am

vous en avez d'autre de recettes même des facile ?
je ne sait pas ce que ce sait de la cassonnade a moins c'est un produit du canada ?
merci en tout cas c'est super toutes ses recettes ca a lair appettissant pour eux :D
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Messagepar Lilas-rose » Jeu Juil 15, 2010 6:17 am

De la cassonade c'est un genre de sucre brun, c'est très répandu en Belgique ... (pour mettre sur les crêpes !!!)
Mais dans la mesure du possible il faut éviter le sucre.
Et la cassonade n'est pas un très bon sucre pour la santé. de toute façon...
( Si c'est la même cassonade qu'au Canada ?)
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Messagepar Mijo » Jeu Juil 15, 2010 8:38 am

on peut mettre du sucre brun non raffiné le problème est le fait qu'il soit raffiné et souvent en très grande quantité.
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Messagepar skyquest » Jeu Juil 15, 2010 11:11 am

Selon un reportage à la télé, notre cassonade est en fait du sucre normal, coloré avec de la mélasse... ;)

----

Voici ma recette de muffins à Insé irrésistible!

- 1 tasse de moulée quotidienne
- 1/4 tasse (restant de fond de sac) de moulée Tropican
- 1/2 tasse de son de blé
- 1 1/2 tasse d'eau bouillante
- un peu de millet (en grappes ou non)
- 1 c. à thé de poudre à pâte

Au choix:
- 1/4 tasse de graines de lin moulues
- quelques grappes de millet
OU
- 1/4 tasse de noix et fruits séchés Tropi-mix

1- Faire ramollir les moulées dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles aient tendance à faire une pâte). Vous pouvez passer le tout au robot au besoin.

2- Mélanger la pâte avec le son de blé et la poudre à pâte (ajouter de l'eau au besoin). Devrait avoir la consistance d'une pâte à muffin.

2.5- Si vous choisissez les fruits et noix, les passer au robot ou les couper afin qu'ils fassent de plus petits morceaux.

3- Mélanger la pâte avec soit les fruits, soit les graines de lin. Verser dans des moules à muffin.

3.5- Si vous choississez le lin et millet, enfoncez quelques grappes de millet dans la pâte, à diverses profondeurs.

4- Décorer de graines de millet. Faire cuire à 350F jusqu'à l'obtention de la consistance désirée (je les ai laissés environ 1h pour qu'ils soient bien secs, puis sécher à l'air une nuit).

Se congèlent très bien, à offrir en petites portions comme gâterie ou pour forraging (mon insé adore aller chercher les petits morceaux de fruits et de millet dans la pâte sèche!).
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Messagepar Pralina » Sam Juil 17, 2010 9:37 am

hmmm c'est bien je vais essayer avec les insés :wink:
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Messagepar Pralina » Dim Juil 18, 2010 5:48 pm

aussi, au lieu de sucre ou cassonade, est-ce qu'on peut sucrer avec d'autre chose, du miel par exemple?

pour les humains le miel est très bon pour la santé, mais je crois avoir lu quelque part qu'il ne faut pas donner de miel aux oiseaux??
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Messagepar Lilas-rose » Lun Juil 19, 2010 1:20 am

Pourquoi tu veux sucrer absolument ?

Le miel c'est pas top non plus, il te faudrait en trouver un parfait, un vrai bon bio.
Oui je dis un vrai bon, car les grandes surfaces proposent du bio, mais ce n'est jamais du "parfait" bon bio, même s'ils ont un label.

Tu es au Canada, du sirop d'érable, s'il te faut absolument sucrer ?
C'est bon ça... Même pour nous, c'est meilleur que du simple sucre.

La stevia arrivent chez nous sur le marché... Mais je ne sais pas ce que ça donne pour les perroquets.

Essaye sans sucre, et tu ne leur dis pas qu'il n'y a pas de sucre... Ca passera sûrement :D
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Messagepar Pralina » Jeu Juil 22, 2010 12:05 pm

je ne veux pas sucrer ABSOLUMENT :wink: :lol:

c'est plutôt pour savoir si je fais une recette pour en donner aux poulets aussi, par quoi je peux remplacer le sucre dans la recette ?

pour les muffins, c'est souvent de la banane que j'utilise pour sucrer .... mais parfois on veut que ça goûte autre chose que la banane :wink:

et puis oui le sirop d'érable c'est très bon .... mais c'est pas nécessairement mieux que du miel, selon moi, c'est très sucré pareil :wink:
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Messagepar Lilas-rose » Jeu Juil 22, 2010 12:13 pm

Des raisins secs, ça sucre bien.
Mais il y en a déjà à la base dans les muffins je suppose.
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