par Mike2 » Lun Jan 15, 2018 8:52 am
Les ustensiles en céramique, j'ai essayé d'avoir des infos plus précises sur les matériaux qui les composent et ...secrets de fabrication ...
Perso je m'en méfie autant que le téflon voir plus car pour ce dernier je sais que c'est surtout un gros échauffement qui pose problème; Le gaz ne s'échappe que dans ces conditions (ou avec des ustensiles neufs ?)
Beaucoup de constructions modernes ont une cuisine ouverte et donc ...problèmes... Ici on a banni les raclettes, les fondues, la friteuse (pas plus mal pour la santé), par ce que les vapeurs graisseuses sont aussi à éviter. On ventile un max lors des cuissons de trucs avec les poêles téflons. (Jamais eu d'oiseau en insuffisances respiratoires ). L'été évidemment c'est plus facile : cage sur la terrasse...