par Mijo » Mer Nov 28, 2007 4:46 pm
Voilà ce que je trouve pour l'humain
La pomme de terre renferme de petites quantités de mélanine, un alcaloïde toxique pour l'organisme. Cette substance n'est nocive pour l'homme qu'à forte dose. Elle est présente dans les pommes de terre germées ou verdies sous l'effet de la lumière; elles deviennent amères et indigestes !
Pour l'aubergine : Il est déconseillé de manger des aubergines crues, toutes contiennent de la solanine qui est un pigment toxique qui se dégrade pendant la cuisson
Donc tant qu'elle est cuite il n'y a aucun problème
a+